Recettes Végétarienne sans Poisson ni Fruit de Mer :\ ?

[Lareine]

Lareine est végétarienne
Elle ne mange ni viande, ni poisson, ni crustacé ...
Mais elle peut manger des oeufs et des laitages ...

Que pourriez-vous lui proposer à elle et tous ses ami(e)s,
à part des ramens aux légumes et au soja ?
Merci d'avance !

[tampopo]

Pour ce qui est sushis tu peux faire des kappamaki (maki au concombre) ou des sushis à l'omelette pliée.
Pour le reste, la fameuse soupe miso, les soba, des tempura, des okonomiyaki (chercher dans le forum pour la recette), des inarizushi (tofu frit fourré avec du riz), et pleins d'autres bonnes choses que d'autres membres se feront un plaisir de te citer et de te décrire.

PS : pour plus d'infos sur les différents plats il suffit de demander, j'aurais un peu plus de temps dans les prochains jours pour en donner les recettes.

[Lareine]

Comme j'ai rien trouvée sur le forum j'ai cherchée sur le net et hop !

kappa-maki: http://sushis.skynetblogs.be/?date=2...r=1&unit=weeks

Somen/Soba: http://www.marmiton.org/recettes/rec..._recette=23935

miso: http://www.jeannot.org/~js/recettes/soupeMiso.html
Ingrédients: Algue Konbu;--ingr-barré--- ; Tofu; Algue Wakame
déshydratée; Oignon nouveau; Miso
Réalisation: Préparer un bouillon dashi. Hors du feu, ajouter le
miso (compter 1 balle de ping pong de miso par bol de soupe)
et le tofu coupé en petits dés. Avant de servir, réchauffer sans
faire bouillir. Ajouter le wakame préalablement réhydraté.
Au fond des bols, placer de l'oignon nouveau coupé en fines
rondelles, rincé et égoutté. Verser la soupe dessus. C'est prêt.
Résultat: Si tout va bien, le résultat aura cette allure :


tempura: http://www.jeannot.org/~js/recettes/tempura.html
Il s'agit de beignets de légumes ou de crevettes.

okonomiyaki: http://www.jeannot.org/~js/recettes/okonomiyaki.html
Il s'agit d'une sorte de de crêpe/omelette très populaire à Osaka.
"Tonton ma crêpe !". A la base elle n'est pas végétarienne...

N'hésiter pas si vous avez d'autre plats à me proposer et encore
merci !

[asagiri]

bonjour

Kitsune Udon c est du tofu frit qui a la couleur du renard et c `est servi avec les udons

[maruchan]

Euhhhh....pour l'okonomiyaki, le katsuobushi c'est de la bonite séchée et rapée...mais c'est quand même du poisson! De même si tu manges un Udon, la base de la soupe c'est du poisson!

Je le sais car je ne mange aucun produit venant de la mer et du coup ben l'okonomiyaki c'est sans nori ni katsuobushi et les udons c'est "dame"....

Mais peut-être peux-tu manger du poisson sous cette forme..?

[Lareine]

N.... Nan, nan, Nan Nan Nan !

Pas de katsuobushi et de Udon pour moi donc !

[asagiri]

bonjour

si... tu peux manger yaki soba ou yaki udon ,puisque on ne mais pas de katsuobushi dedans ,et tu peux mettre des legumes avec ,et du tofu frit
des graines de sesame grillees par dessus
et pour le Dashi bouillon de base pour la soupe Miso au lieu de bonite (katsuobushi),on peut utiliser de champignons Shiitake et algue Kombu
faire tremper une nuit avant de faire bouillir

[skydiver]

Des cha soba et des nashi et mikan en guise de dessert.

Enfin ce que j'en dis moi...

[hdtoyo]

On peut rajouter des lamelles d avocat dans les makis (california rolls) c est aussi tres bon.

il y a aussi le kinoko burger mais je n arrive plus aretrouver la recette sur internet...

Des cha soba et des nashi et mikan en guise de dessert.

Pour moi ca sera une glace au tofu

[skydiver]

Et un kamameshi de kinoko justement; c'est bien bon. De préférence chez Torigin à Ginza!