Sardines Grillées
Bonjour
Une recette simple que m'a donnée la Maman de Melle I lors de son passage à Paris
Sardines grillées
Ingrédients
sardines (très fraiches of course) de taille moyenne
et marinade qui sert à donner du gout à ycelles
Marinade
Oignons hachés très fins
Shoyu
Sucre ou Mirin
Vinaigre de Riz
On peut ajouter un petit piment frais entier (non haché) pour relever la marinade
faites chauffez de l'huile comme pour une tempura
Quand les sardines sont vidées roulez - les dans la farine
quand l'huile est à température plongez lzq sardines dedans
Une fois frites ,quand elles sont encore chaudes, mettez les dans la marinade pour quelle s'impregnent du gout, et une fois refroidies , mangez les.
On peut les ouvrir et les mettre à plat c'est plus facile pour les manger proprement si on utile des baguettes.
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