Hijiki en salade

[asagiri]

Bonjour

Ha ! c'est bien cette nouvelle version du site



Bon... Tante Asagiri vous propose une idée d'entrée ou d'amuse gueule , pendant que cuit le riz , déguste une salade d'algues Hijiki
en buvant une bière bien fraiche ou bien autre chose

ingrédients:
20/30 gr d'Hijiki
20/30gr de carotte (1/2 carotte moyenne)
1/2 bloc de tofu (abura age) vous pouvez vous en passer
1 cuillère à soupe d'huile de sésame
80 ml de dashi (bouillon japonais)
1 2/3 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à café de mirin

préparation

Rincer abondamment l'abura age bien égoutter. pour enlever l'huile
Laver les hijiki et les laisser dans une grande quantité d'eau pendant 30 mn. Couper carottes et abura agé en julienne.
Faire chauffer l'huile de sésame dans votre poêle, pour faire revenir les hijiki, les carottes et l'abura age quelques minutes afin que les carottes soit cuites mais restent croquantes. Ajouter les ingrédients liquides et laisser mijoter jusqu'à que le bouillon soit presque entièrement absorbée, remuez de temps en temps.