sashimi de maguro

[asagiri]

bonjour

ceci nèst pas un scoop mais tenez .
sashimi de thon (maguro)鮪
comme la saison commence autant en manger
prenez 1 kilo de thon rouge si vous puvez en faire de belles tranches ,sinon coupez en des
essuyez et enlevez la peau et l arete centrale.
otez la chair qui est rouge foncee que vous pouvez utilisez pour faire cuire une sauce avec du soyu du sucre et du gimgembre rape
servez avec du radis noir pele et coupe en julienne
accompagne de wasabi ,soyu,et gimgembre macere
recette donne par le journal OVNI

[MyLord_Lucifer]

sinon coupez en des
essuyez et enlevez la peau et l arete centrale.

Le seul probleme c'est que c'est coeur de la recette, et que c'est loin d'etre la partie la plus simple!! Enlever la peau du thon ou du saumon c'est une vraie corvee, et c'est assez delicat a faire sans abimer la chair du poisson. Conseil: laisser le 10 minutes aux congelateur: ca va le durcir et le rendre bcp plus simple a couper. Et eventuellement demander a votre poissonnier d'enlever la peau. Si vous l'avez acheter en supermarche, bah.. amusez vous bien
Enfin dernier conseil: lavez vous les mains immediatement apres avoir termine de manipuler le poisson (surtout pour le saumon) sinon vous risquez d'avoir les doigts "parfumes" pendant 24h...