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Sujet : Videos en ligne (sushi, teppanyaki, etc)

  1. #41
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    Fort possible en effet. Pas de vente purement saisonnière donc.


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  2. #42
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    Vu ce soir sur France 2:
    L’atelier de cuisine japonaise - Bento
    Faire son bento, c'est très mode.
    Un reportage un peu enfantin & reducteur.
    http://bit.ly/da1Pvv
    La cuisine japonaise en Belgique & ailleurs: www.cuisinejaponaise.be avec son blog et Twitter

  3. #43
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    Autre reporrttage TV: On en mangerait : sushi et maki
    Le chef Hissa de la Maison Kaiseki
    http://videos.tf1.fr/infos/2009/on-e...i-5528730.html

  4. #44
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    Par défaut Le thon rouge

    5 ans après sa première émission sur le thon rouge et le sushi, envoyés spécial revient sur la question délicate du thon rouge:
    http://info.francetelevisions.fr/vid...62010154305_F2

  5. #45
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    Ce soir sur ARTE

    Y a du sushi à se faire

    Incursion à Tokyo, la ville qui a détrôné Paris au firmament des « trois étoiles ». Sa recette : s’inspirer des traditions françaises tout en cultivant les siennes avec un raffinement extrême.

    DIFFUSION LE MERCREDI 29 DÉCEMBRE 2010 À 20H40



    Extrait Video





    Présentation du film


    En 2009, dans son édition tokyoïte, le Michelin a sacré la capitale japonaise, au détriment de son homologue française. On y apprenait qu’aux yeux du guide rouge, la ville nippone s’enorgueillissait de onze « trois étoiles », contre seulement dix à Paris. Et toque ! Victoire relative si l’on considère que Tokyo compte plus de restaurants : 160 000 contre 15 000 chez nous, toujours selon le Michelin. Reste que la ville est un paradis pour les gourmets, où nombre de chefs hexagonaux viennent se ressourcer les papilles. Qui sont d’ailleurs les étoilés nippons ? Des Français, des Japonais ? Un peu des deux ? Pour le comprendre, la réalisatrice s’est rendue à Tokyo. Elle y a rencontré Shuzo Kishida, jeune chef formé en France, Jiro Ono dont le sushi se déguste comme un mets savant, ou Toru Okuda, qui rêve de conquérir le monde avec sa cuisine kaiseki. Sans oublier nos ambassadeurs dans la capitale japonaise, Alain Ducasse et Michel Troisgros, sensibles aux charmes de la cuisine locale mais attachés à préserver leur identité, et Dominique Corby, qui vit à Tokyo depuis dix-sept ans et dont le restaurant a obtenu une étoile au Michelin. Un voyage aux mille et une saveurs, où Tokyo s’affirme comme le lieu de tous les défis culinaires.

    =========

    Y a du sushi à se faire !
    Documentaire d’Isabelle Cottenceau (France, 2010,
    48mn) ~ Coproduction : ARTE France, Doc en Stock

  6. #46
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    Merci pour le lien, c'est super sympa!

  7. #47
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    super, merci pour le lien. Ce n'est pas si simple de faire bien la cuisine japonaise faut de la pratique !


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