Bonjour. je m'appelle Stéphane, et je suis un passionné de cuisine
cela fait plus de 20 ans que je cuisine Français, mais aussi beaucoup de cuisine étrangère.
Je me passionne depuis quelque temps pour la cuisine japonaise qui est une de celles que j'apprécie le plus au monde.
Seulement voilà, impossible de trouver du Katsuo à Paris pour faire mon propre Dashi. Y'a t il un moyen pour en faire importer du japon ? Un endroit ou en trouver ?
Ma préférence est sur un morceau de Katsuo, plutot que Katsuo bushi, mais déjà je serais content de trouver du katsuo bushi de bonne qualité.
En espérant trouver une réponse ici, je vous remercie d'avance.