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Sujet : le chocolat au japon ? (minuscule question)

  1. #1
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    Par défaut le chocolat au japon ? (minuscule question)

    Bonjour à tous,

    je me demandais, comme ça, là, qu'est-ce qu'on mange comme chocolat au Japon ?
    (et à quel prix, parce que j'ai cru comprendre qu'on peut tout trouver au Japon, à condition d'y mettre le prix)

    mes amis japonais me demandent toujours que je leur envoie des tablettes, et d'après eux, il n'est pas possible de trouver d'aussi bon chocolat à un prix abordable... (je m'en doutais pour le vin et les fromages, mais pas pour le chocolat !)

    j'ai l'avis de quelques japonais, mais quel est le verdict des Français au Japon ?



    Bonne soirée

    Arienae


    › Lire Plus: le chocolat au japon ? (minuscule question)

  2. #2
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    du peu de chocolat japonais que j'ai pu goûter, ceux ci sortaient tout droit d'un laboratoire de chimie. En gros, ils sont chimique et ça se sent.

  3. #3
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    Par défaut Spécialités de chocolat.

    Les boutiques de bon chocolat sont assez nombreuses à Tokyo et Osaka.

    Spécialité fort prisée des Japonais: le chocolat au thé vert.

    Autre spécialité: le chocolat blanc de Hokkaido. Un peu ecoeurant selon moi à cause du beurre utilisé.

  4. #4
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    Ah oui, je me doutais bien qu'ils auraient des trucs au thé vert ! ils en mettent partout, du matcha ! j'en ai mangé dans les anko, dans le yokan, et dans plein d'autres trucs, même dans les yaourts ! (j'aime bien, je dois dire...).

    Je me doutais aussi qu'il y aurait des boutiques spécialisées, mais qui dit boutiques spécialisées, dit prix élevé, non ?
    c'est peut être pourquoi mes tablettes de supermarché ont un tel succès...
    (et en plus c'est pratique ! c'est tout de même moins cher qu'un CD de chanson française, moins lourd qu'une bouteille de vin, et ça se conserve mieux qu'un camembert ! bon, ça fait aussi peut être moins "France", mais tant que mes amis japonais sont contents...)

    ah, quelqu'un a-t-il goûté le chocolat au melon vert dont parle Amélie Nothomb dans "stupeur et tremblements" (et d'abord, est-ce qu'il existe, ce chocolat) ?

    bonne soirée, et merci pour les réponses

    Arienae

  5. #5
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    Par défaut Entre le bas et le haut de gamme: le fosse

    Le chocolat japonais est en effet produit "a l'americaine", c'est a dire avec beaucoup de matiere grasses vegetales (d'ou souvent une texture un peu epaisse en bouche), et une teneur en cacao insuffisante.

    Ceci dit, les industriels du secteurs ont fait des efforts ces dernieres annees car a mesure que les japonais goutent au vrai chocolat lors de leurs voyages en Europe, il leur est de plus en plus difficile de leur continuer a leur vendre le gros chocolat du Gi's en gogette.

    Cette demande a provoque ces dernieres annes, un veritable ras-de-maree des boutiques chocolatieres belges, francaises et italiennes et les foires au chocolats se succedent de plus en plus regulierement dans les grands magasins. Notons toutefois que si les chocolats qui sont vendus dans ces etablissements sont de loin de meilleur qualite que les productions purement nationales, tous ne respectent pas les normes en vigueur dans leur pays d'origine pour des raisons diverses (plus de latitude sur le plan legal, probleme d'approvisionnement ou sur-cout lie aux taxes sur les produits d'importation)...

    Afin de conserver leur clientele, les marques japonaises sont donc amenees a s'associer en sous-main avec des fabricants europeens (les francais ont dans ce domaine, une position des plus avantageuse) et multiplient les sorties de produits nouveaux, trop souvent helas d'un gout douteux car les combinaisons dites "originales" (chocolat a la babane, a la gelee de fraise, etc...) sont un peu trop forcees pour remporter un succes durable. C'est donc la fuite en avant du cote des produits bas de gamme, et comme sur le marche des montres, le Japon fait ce qu'il peut mais les portes des segments de luxe lui sont pour l'instant, hermetiquement fermees.

    Voici les principaux confiseurs du Japon:
    _ Meiji http://www.meiji.co.jp/home.html
    _ Lotte http://www.lotte.co.jp/top.html
    _ Glico http://www.glico.co.jp/index.htm
    _ Morinaga http://www.morinaga.co.jp/
    _ Fujiya http://www.fujiya-peko.co.jp/index_flash.html

  6. #6
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    Mais comme partout dans le monde on peut trouver des Leonidas !!!

  7. #7
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    Ou des Jeff de Bruges, hein une fois.[/b]

  8. #8
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    Autre spécialité: le chocolat blanc de Hokkaido. Un peu ecoeurant selon moi à cause du beurre utilisé.
    Et encore Skydiver, tu n'as peut-etre pas eu droit au chocolat blanc d'Hokkaido fourre a la creme rose fluo parfumee a la fraise...

    Marie

  9. #9
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    Par défaut Si!

    Si justement Marie!

    J'aime vivre dangereusement et, tel l'Indiana Jones moyen, je goute à tout.

    Je n'en ai pas parlé afin de ne pas me faire d'ennemis sur le site.

  10. #10
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    Par défaut Hummm

    Je n'en ai pas parlé afin de ne pas me faire d'ennemis sur le site.
    Il est certain qu'avouer un penchant pour ce genre de chocolat-ci, ca a quelque-chose d'un peu equivoque....

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