Nourriture japonnaise

[lpcalm]

Bonsoir a tous et a toutes.
Je commence a m'intéresser à la culture japonnaise et donc a la nourriture. J'aimerai savoir les différences entre la nourriture chinoise et japonnaise? On parle toujours de resto chinois, nems, sake et autre trucs chinois mais pas japonnais. Je vu sur ce site les photos d'un petit déjeuner typiquement japonnais mais je ne sais pas ce qui le compose.Vous parlez de choses qui me sont encore inconnues et lorsque vous utilisez des termes ou des noms de mets, j'avou que je suis quelque peu perdu. Ne vous offusquez pas de la comparaison avec les mets chinois car je suis vraiment novice en la matière et je voudrais reelement apprendre. Je pense que le plus dur pour moi cela va être de trouver des ingrédients car je suis dans le bout de la Manche (du côté de Cherbourg) C'est ravitaillé par les corbeaux et encore lorsqu'il passe sur le dos Blague a part, j'aimerais pouvoir goûter des choses simples pour commencer. J'aime ce qui est a base de poisson , donc là je pense que c'est un bon début. Découvrir des saveurs et des arômes me plait. Merci de me conseiller.

[Syllow]

[...] sake et autre trucs chinois

Euh, comment dire ... ou plutôt comment ne pas le dire ...

[jeanba3000]

Ce livre, très didactique, te permettra de découvrir l'essentiel de la cuisine japonaise, son histoire, ses ingrédients, son matériel, ses usages et pas mal de belles recettes.

Sinon, les nems sont il me semble plutôt vietnamiens, le sake carrément japonais et à ne pas confondre avec le mei kuei lu chew qui est parfumé à la rose et beaucoup plus fort (54 %). La cuisine "asiatique" proposée en France est souvent un arrangement "pour les occidentaux" et ne reflète que rarement la vraie cuisine traditionnelle d'origine, qu'elle soit chinoise, vietnamienne ou thaïe.

Bon appétit !

[lpcalm]

Merci de m'avoir répondu. Je pars a la recherche de ce livre aimablement conseiller dès aujourd'hui.
Ce n'est pas évident de connaitre les différences lorsque l'on débute une passion qui je l'espère va perdurer. Mille excuses pour ces mélanges de genre nutritionnel. Comme je l'ai indiqué, je suis encore qu'un novice dans la culture japonaise. Celui qui fait des erreurs apprend quand même.

[asagiri]

bonjour
il y a ce lien
https://www.japonmania.com
il y a aussi le magazine Jipango qui donne des adresses
j`ai cherche avec google
epiceries japonaises dans les environs de Cherbourg ,mais je n`ai rien trouve

[lpcalm]

Merci pour le lien Asagiri. C'est gentil d'avoir cherché. J'ai chercher le livre conseiller plus haut mais il est épuisé alors, je viens d'acheter le livre Sushies et compagnie. Ce n'est peut être pas le top mais ça a l'air de refleter pas trop mal les grandes lignes de la cuisine japonaise. Les recettes, pour un novice comme je le suis, sont bien expliquées. Le tout est de trouver les ingrédients. Je pense que sur CAEN je devrais trouver un peu plus facilement. Mon beau frère est sur la région de Rouen, C'est un amateur de thé et autre petites choses orientales, il me sera d'un grand secours. Je vous tiendrai au courant de mes progrès en gastronomie et art culinaire japonais.

[jeanba3000]

Je suis étonné de ce que tu dis, il est pourtant annoncé comme disponible sur amazon.fr comme sur fnac.com.

[LosinGrip]

JAPONAIS AVEC UN SEUL N!!!!!!!

[lpcalm]

Effectivement sur fnac.com par exemple il est disponible. Mais je croyais pouvoir le trouver directement en librairie sur Cherbourg. Malheureusement ... Je vais sur CAEN très bientôt, je pense aller faire un tour a la fnac.
Pour ce qui est de la faute d'ortographe, LosingGrip toutes mes excuses. Les doigts ne font pas toujours ce que l'on leur demande, la preuuuuuve

[LosinGrip]

Pour ce qui est de la faute d'ortographe, LosingGrip toutes mes excuses. Les doigts ne font pas toujours ce que l'on leur demande, la preuuuuuve

Bonsoir a tous et a toutes.
Je commence a m'intéresser à la culture japonnaise et donc a la nourriture. J'aimerai savoir les différences entre la nourriture chinoise et japonnaise?

moui... Je reste septique...
En tout cas, bonne découverte de la culture JAPONAISE