Le hamon me semble brossé pour créé l'apparence d'une trempe selective, de plus avec le tsuka ito blanc la couleur de la peau de raie véritable ressortirait plus que ça.

Par contre avec les katana chinois on peu vraiment parler de fabrication artisanal, les tambours utilisé pour frapper la lame sont plus ou moins les mêmes qu'au japon, et l'affutage se fait à la main sur pierre. C'est les salaires, l'acier et les fours industriel qui abaissent les couts et diminue le temps nécessaire pour sortir une lame .
Par contre pour l'acier 1095... c'est difficile à vérifier.