(ok je )
La campagne ca vous gagne!
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Pourtant Rocky Balboa attendrissait bien les carcasses de boeuf à coups de poings...
Sérieux , je vis au japon maintenant depuis 8 ans et la question que je me pose :
" Es ce que vous avez déjà vus sérieux ,le Bœuf japonais sur les étales de leur magasins ? "
Cela est totalement différent .ici au japon Les pièces découpés sont bourré de gras "abura " en japonais .
Le Bœuf nippon c'est çà :
Le bœuf français ** c'est çà :
Voyez vous la différence ??
Et franchement a choisir y'a pas photo ! je préfère de loin notre bœuf français !
** Le bœuf australien qui, à l'opposé du bœuf japonais, est quasi sans gras (très similaire au notre).
Je me suis tout de même posé 2 questions aux sujet des japonais :
Pourquoi n'aiment ils pas la viande rouge ?", et "pourquoi donc leur bœuf est il si gras?".
1) question de culture surement, ou peut être de baguettes.
2) les meilleurs bœufs japonais (Kobe) sont très gras parce qu'ils sont nourris à la bière (environ 3L/j) et
ont même le droit à des massages réguliers et de la musique!
Et oui! il fait bon d'être un bœuf japonais!!
Pourquoi ce traitement de faveur?
et bien la bière accroît l'appétit de l'animal et donne plus de saveur et le massage accroît les muscles dorsaux et relaxe l'animal.
Bref ! C'est ce qui explique le plus de % de gras que de viande rouge .
Perso un bon Steak frite français ,est 100 fois meilleur qu'un steak frite japonais ,
croyez en mon expérience ,et cela vaut pour d'autres plat !
Par EX: comparez un barbecue entre amis japonais et un autre entre français ,
Le problème sera toujours le même :
énormément gras du coté japonais et bien rouge du coté français .
Barbecue Japonais :
Barbecue Français :
Lequel vous fait le plus envie ? ......Vous fatiguez pas ,je sais !
"Le gras c'est la vie!"
Dernière modification de zev, 15/05/2015 à 04h42
Pour le bbq au Japon, ya un deuxieme probleme plus grave a mon sens. Pour les Japonais le bbq est un yakiniku en plein air, cad des tout petis bouts de viande qu'on fait griller et qu'on attrape a la baguette, ca n'a rien avoir avec un vrai bbq. C'est un peu l'equivalent des sushis vendu dans les restos chinois en France.
Le wagyû ne me semble pas si gras que cela est reste très savoureux.
Il y a longtemps il y a un qui m'a marque, celui ou j ai vu mes 500gr de viande hachees retrecir a vue d'oeil et utiliser la louche pour enlever le gras et la, j'ai rapidement compris que c'etait plus la peine de chercher de la viande sans gras ou alors sans depenser 100 euros.
Apres y a de la bonne viande bonne mais un bon filet ca me manque...et surtout de vraies bonnes merguez, pas ce pseudo truc vendu cheros sur rakuten etc.
Apres bien entendu tout est question de gout ;Mais le "abura" et moi çà fait deux !
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