Rares sont les restaurants où l'on peut apprécier les Wagashi (Patisserie Japonaise) et pour cause: ils sont généralement servis en accompagnement d'un fort thé vert (macha) ou bien comme présent lors d'occasions particulières.
Il n'en reste pas moins possible de savourer ces "Poèmes culinaires" à Paris.
Les Wagashi sont fait à partir d'
ingrédients tout aussi différents que leurs façons d'être préparés.
A base de sucre, de haricots rouges ou blancs, on se sert également de farine de
riz et de blé, tout comme du
soja ou de l'igname yamaito.
Selon leurs goûts et leurs couleurs une liste exhaustive (que je ne mettrai pas ici) d'autres produits est utilisée dans leur préparation.
Joliment colorés, subtilement parfumés et généralement fait à la main, ces "bijoux gastronomiques" offrent d'abord à vos yeux, puis à votre nez, s'il est assez fin, et enfin à votre bouche un plaisir comparable au baiser d'une maman pour son enfant, aux rêves enfin réalisés d'un prisonnier qui vient de purger sa peine, la liberté des sens.
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Fête du Japon
Auteur du sujet: asagiriBonsoir.
Dernier message: asagiri 23/05/2024, 22h44Le 26/05/2024,à la cité universitaire Bvd Jourdan 75014
la fête du Japon à la maison du Japon(résidence des étudiants japonais)