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Sujet : Les pérégrinations culinaires de Heiho et TB

  1. #81
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    Salut à tous et toutes !



    Cela promet quand Heiho sera de passage à Bruxelles !
    Ichigo ichie !
    La Connaissance et la Beauté non partagées sont vaines ! (tchotto- copyright ) Tintin l'incontournable! L'éveil et l'invitation au voyage ! Nihongo de mo !! www.tintin.com + www.tintin.co.jp

  2. #82
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    Heiho il vaut mieux l'amener au cinéma.
    Et TB heureusement qu'il préfère le Japon.
    Il aurait été fan de l'inde, je crois que les vaches sacrées y seraient passé.

  3. #83
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    Ben TB-san il est ou ton vélo pliant ?

    Sinon c'est sur qu'il vaut mieux te payer une consultation chez le toubib qu'un resto !

    Heu... Heiho-san t'es pas très gros mais ou tu mets toute cette bouffe ?
    Joli ta montre !
    Vas où tu veux, meurs où tu dois.
    http://www.lebujutsu.net

  4. #84
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    C'est avec la satisfaction ostentatoire qui sied à toute déclaration de bilan politique (aussi désastreux soit-il) que le porte parole du Ministère de la critique facile a annoncé la croissance fulgurante de nos exportations de gloutons vers la Belgique. En effet nos deux spécialistes culinaires de renommée cantonale, Heiho de Lonely Canette et TB du Guide du roteur, se sont rendus samedi-dimanche à Bruxelles pour y chipoter sur les plats autochtones et nippons. Autant le dire tout de suite, l'opinion des Tintin et Milou de la table quant à la restauration belge est quelque peu mitigée. Pouvait-on s'attendre à mieux, si près d'institutions européennes soupçonnées d'avoir plus de tête que de tripes (quoique, avec une sauce gribiche...) ?

    Arrivés à la gare du midi par le Thalys en moins de temps qu'il n'en faut pour traverser la banlieue parisienne, nous avons un peu baguenaudé dans les rues pittoresques autour de la Grande place, et puis rapidement nous avons ressenti le besoin de nous sustenter (ben tiens !). Nous nous sommes posés dans la rue des Bouchers, au restaurant La Belle Époque, choisi exclusivement pour l'exposition de l'une de ses tables au soleil. Môssieur Heiho s'est en effet appliqué pendant deux jours à parfaire son bronzage, peut-être avec l'intention de faire croire à ses collègues qu'il passe ses fins de semaine sur un yacht à Monaco. En bons touristes nous avons commandé des moules et puis des frites, des frites et puis des moules. Les moules étaient de bonne qualité, et les frites étaient de vrais frites. J'ai fait suivre une mousse au chocolat au lait, convenable même si je suis plutôt chocolat noir. Cependant, j'ai quelques récriminations à faire. D'abord, c'est cher, mais c'est habituel dans les quartiers touristiques. Ensuite le service est lent, même pour des vacanciers. Et le truc qui m'exaspère sévèrement : il n'y a pas de carafe d'eau. En effet, la loi belge, contrairement à la loi française, ne fait pas obligation au restaurateur de pourvoir le chaland en eau du robinet, et ni le bon sens commercial ni la simple courtoisie ne parviennent à réparer cet oubli. À la place on a une barquette de beurre à tartiner sur son pain, lequel dans ce restaurant là n'est même pas servi en corbeille. Et dire qu'au Japon on apporte de l'eau avant même de prendre la commande... Bon, il y a pire expérience de restauration en voyage, mais si on ne veut pas passer juste pour un cochon de touriste, on aura la sagesse de s'écarter des rues trop fréquentées.

    En fin d'après-midi nous avons retrouvé Tchotto et sa Nissan quasiment de collection, parfois hoquetante mais toujours vaillante, et assez confortable si l'on parvient à faire abstraction de son léger parfum de carburant... Autant le commerce de bouche bruxellois nous a laissé dubitatif, autant l'accueil chaleureux de Tchotto vaut largement le détour. Depuis le temps qu'il écrit sur le site, on sait que Tchotto est un homme ouvert et aimable. En réalité il est même beaucoup mieux que cela, et nous a gentiment consacré une bonne partie de son temps. Il nous a fait faire le grand tour commenté de Bruxelles, en mêlant histoire et anecdotes personnelles, du Palais Royal à la basilique du Sacré-Cœur, du château de Laeken au parc du Cinquantenaire, de l'Atomium à la maison Solvay, etc. J'en passe beaucoup.

    Le soir venu nous nous en sommes remis à ses conseils pour trouver un restaurant japonais. Hélas, le mois d'août étant une période de fainéantise même pour les Japonais expatriés en Europe, ses cantines habituelles étaient fermées. Nous avons ainsi manqué le Samourai, rue du Fossé aux Loups, et le Yamato, rue Francart. Également cité le Tagawa, avenue Louise, est parait-il fort onéreux. Nous nous sommes donc rabattus sur une échoppe inconnue, le Mangetsu, rue de la Fourche, tout à fait dans le centre. Tchotto à l'habitude de juger un restaurant japonais à ses gyôza. Évidemment, quand on vit avec une Japonaise qui cuisine, on finit par savoir de quoi on parle et on devient exigeant. Les gyôza n'ont pas convaincu. En ce qui me concerne, un peu pour la même raison, j'ai pris un chirashi (du poisson cru sur du riz vinaigré). En fait le riz n'était pas vinaigré du tout, et la qualité du poisson pas formidable. Cela m'ennuie pour la petite dame qui s'efforce, semble-t'il toute seule, de faire tourner ce tout petit restaurant, mais je dois à mes fidèles lecteurs de classer le Mangetsu dans les restaurants qu'on peut éviter. Si elle avait eu une saine politique japonaise en matière de carafe d'eau, dans le contexte belge je lui aurais au moins trouvé un très bon point... Tant pis.

    Nous avons eu deux coups de chances en choisissant nos dates : d'abord il a fait très beau, un temps méditerranéen, et puis c'est l'époque de la fête foraine. Nous avons terminé la soirée en mangeant des beignets dans le boucan des attractions, et puis (forcément) on a fini autour d'un verre. J'ai dû expliquer à la serveuse ce qu'est un diabolo menthe...

    Le lendemain nous avons déjeuné au Breughel, boulevard du midi, sur les recommandations de Tchotto et loin du centre touristique. Le rapport qualité prix était bien meilleur que la veille, mais le service encore plus lent... Je me suis contenté d'une salade de lardons ordinaire, la chaleur ne m'incitant pas à me goinfrer. Mme Heiho a tenté la carbonnade, une sorte de bœuf bourguignon cuisiné à la bière. J'ai fini par une glace au speculoos (un biscuit à la cannelle, je le précise pour les ignares), sympa, que j'aurais bien aimé associer à quelques boules de glace au macha et à un coulis d'azuki...

    Nous avons refait une petite ballade avec Tchotto, acheté les inévitables chocolats (c'est fou ce qu'il y a comme boutiques de chocolat « chinoises » à Bruxelles...) et puis il a fallu prendre le train du retour. À la gare du midi — qui ressemble un peu à une gare japonaise (commerces, disposition) — Tchotto nous a offert des pots de sirop de Liège, un truc qui tue sur les tartines. J'en reparlerai quand nous leur aurons fait honneur comme il se doit. (En passant, les composteurs n'existent pas en Belgique. Mais alors pourquoi nous ennuie-t'on avec en France ?) Au lieu d'aller vous agglutiner dans le sud comme tout le monde, pensez à la Belgique pour votre prochaine escapade. C'est un pays agréable et tout à fait de plain pied pour un Français (en tout cas la partie francophone). Les mœurs sont on ne peut plus proches des nôtres : râler contre un peu tout, négliger le code de la route, le Belge fait ça aussi très bien. Certes, nous avions mieux mangé à Toulouse, mais je pense qu'on peut faire une excellente bombance en Belgique si on le veut (et si on est patient...).

  5. #85
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    Bon bin pour une fois je ne traine pas trop pour les photos hè hè hè

    Nous commencerons par notre attente ( courte ) à Paris gare du nord :



    Ensuite quelques vues de Bruxelles dans le désordre :





    Et que l'on ose me dire qu'il fait moche en belgique, avec des terrasses de café ou les clients sont installés sur des chaises longues les pieds dans l'herbe ( de la vraie pas de la synthétique ... hein ! ) et ou le "laché de Cosplay" est autorisé,




    On peux aisément dire que Bruxelles est une ville d'Art, outre les fresques gigantesques de personnage de BD peintent sur les murs, on y trouve aussi des 4x3 interréssants (photo de TB) et des sculptures somme toute originales "Les traditionnels "Pisseurs" Monsieur et Madame ont un chien"




    Mince pour un peu j'oubliais les photos de ce que nous avons mangé à "La Belle Epoque", donc moules frites:
    Je n'ai pas trouvé que cela était hors de prix (20 euros) et la cocotte de moules était assez généreuse, la mousse au chocolat de TB !


    Nous avons au travers de notre "Super Visite Guidée" croisé, des fontaines de chocolat, des boutiques de produits Nippon,



    Bon, bon, bon revenons à nos assiettes, il est vrai que le restaurant n'avait rien d'exceptionnel, même si j'ai apprecié mes "tempura" et mes "escargots de mer au saké" de toute les façon, il est des moments ou les personnes qui partagent votre table sont bien plus importantes que ce qui se trouve dans votre assiette et je dis bien ça pour Tchotto





    Nous avons vu l'Atomium, et des centaines de boutiques ou il y avait plus de bière que je ne saurais en boire ( et TB sais que j'en bois ) une Pagode Japonaise et même un "Kitsuné" --> dédicace à Asagiri-Dono ! Moi je dis ils sont trop forts les Belges ^^




    Allez encore quelques "Gamelles" :



    Pour vous dire à quel point notre week end fut excellent, nous avons même retrouvé le "Père Noêl" pres de la grande place, en train de jouer du blues, si tu nous lis : t'es trop fort Père Noêl



    Et les dernières, comme si il ne nous avait pas assez gaté, il s'est empressé de nous charger de friandises locales :



    En deux mots: ( et plus parce que j'ai le droit si je veux)

    MERCI TCHOTTO !!!
    Sans qui ce week end n'aurait pas été le même






    P'tain z'ont même des "Manekineko" Art déco
    Les gros cu..
    Aie ça pique !
    Et vous, vous vivez sans ?

    Cigares
    IPhone

    私は他の興味を見つけるために酒を飲む !

  6. #86
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    Par défaut Bon moment

    Excellent reportage! Merci aux courageux explorareurs.

  7. #87
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    Belle ville, beau reportage !!
    Heaven to perfection : http://ongakuda.free.fr

  8. #88
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    Salut à tutti !

    Ben, Heiho, j'ai fait ce que j'ai pû ! C'est tout !

    Ah ! Oui ! Un seul oubli : une bonne glace de chez ZIZI aurait fait grand bien par cette chaleur que nous avons connue ces deux jours !

    Zizi : 70~80 goûts différents de crème glaçée " maison " ! Même aux " spéculoos " , les amis !

    C'est quoi , donc ?

    http://www.tbx.be/fr/ArchiveArticle/965/app.rvb

    A rappeler lors de votre prochain passage !


    En passant, quelques bonnes recettes " aux spéculoos " ....

    http://www.epicurien.be/epicurien/recette.asp?fil=270
    ......d'autres en ligne sur " Goog.... " !

    ps : la Nissan Prairie 1500 cc de 19 ans et toujours ....de service qui toussait est guérie !
    Un simple câble de bougie que j'ai contrôlé n'était, en effet, plus bon " conducteur " ! Faut savoir que cela fait plus de 20 ans qu'il n'y a plus de " fil conducteur ", plus d'âme métallique dans ces " fils de bougie" de voiture à essence . Mais une âme en carbone ! Un truc de récup ( = récupération ) à 2 € a solutionné le problème ! Le moteur tourne comme une nouvelle !

  9. #89
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    Une petite mise à jour en passant :

    - Le sirop de Liège c'est bon sur les tartines. Le goût n'est pas prononcé et cela ne semble pas exagérément sucré. À recommander aux amateurs de confitures et surtout de gelée (car cela ne se présente pas vraiment comme un sirop). Je compte essayer dans du fromage blanc... Je vous tiens au courant.

    - Mangé un menu soba + riz au curry chez Aki. Bon curry mais soba un peu trop cuites (Keya-san n'aurait pas aimé). La formule ramen + riz au curry essayée au Sapporo était plus copieuse. Bref, Aki rime plutôt avec okonomiyaki, la spécialité de la maison. Le katsu kare doit être très bien toutefois.

    - À propos de katsu kare, j'en ai mangé un chez Kintaro l'autre jour et c'était bof. Chez Kintaro, prendre plutôt des nouilles avec une garniture savoureuse (nabe udon par exemple). Ou manger ailleurs...

    - Vu à l'épicerie Kyôko (46 rue des Petits Champs) : pour tout achat d'une préparation pour glace au thé vert, le mode d'emploi en français vous est remis à la caisse (juste une demi feuille).

    Voilà, c'est tout pour aujourd'hui !

  10. #90
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    Beau reportage sur Bruxelles. Il faudra revenir car il y a encore beaucoup de choses à voir, visiter, gouter et vivre.

    Le week-end de la bière sur la Grand Place de Bruxelles vaut le détour. c'est le premier w-e de septembre.

    Le sirop de Liège ... une merveille: juste des pommes et des poires qui fondent pour former un sirop. Dans la région de Liège, on l'associe avec du fromage de Herve: un fromage à l'odeur ravageuse mais au goût piquant et subtil.

    Quant à la glace au speculoos, un régal bien belge.
    La cuisine japonaise en Belgique & ailleurs: www.cuisinejaponaise.be avec son blog et Twitter

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