Projet d'okonomiyaki en France

[senshin]

Ah !! Peut tu me dire combient tu a payé ton Okonomiyaki ? Et quel etait le concept du resto ?!
Je suis actuelement en train de reflechir a la possibilité d'un projet de monter un resto d'Okonomiyaki/Manjayaki/Yakisoba... dans une grande ville japanisante de France.
Tarif?/Clientel visé?/Concept?.... je me pose pas mal de question !

Pas que je veuille monté ce resto dans l'absolu... mais j'ai plusieurs projet d'avenir, et ce pourait etre un projet de "secour"... J'etudie donc la piste avec attention !

Toute les precisions que tu pourais fournir sont donc les bienvenues! et si tu connais d'autre restos qui font ce genre de bouffe... Je prend aussi les adresse si tu les as, vu que je rentre a paris avec ma copine japoonaise dans 2 mois... ca va nous interessé de facon plus pragmatique, trés rapidement

(biensur, je prend aussi en PV, si cela devait trop emcombré ce post... mais je ne pense pas que cela merite un post dedié pour le moment... plus tard surement, pour sondé un peu la clientelle potentiel...)

Merci d'avance

[koiwasan]

si tu monte un resto japonais avec les menus que tu indique,tu aurais un succes a aix en provence (bouches du rhone)!

[eve]

C'est une super idee ca Senshin ! Ca manque vraiment en France, et je suis sure que les okonomiyaki peuvent faire un tabac

Bon courage.

[koiwasan]

c'est clair qu"une epicerie/traiteur japopnais sur aix en provence,ca serait pas mal!

[masakikun]

Bonne idée car le seul restaurant qui fasse des okonomiyaki est AZABU à Odéon sur Paris... Ne pas oublier les takoyaki pour le mochikaeri (take out), ça devrait marcher ça aussi mais pour trouver de la pieuvre..... c'est pas une mince affaire!

[senshin]

Ah... Mon sujet meritait un Topic pour lui tout seul...
Bon bah, merci de vos reponses,
Si vous pouvez en profitez pour devellopper... En fonction de vos villes respective les ouvertures possible....

Ainsi que ces quelques questions :
Quel clientelle visé ? Etudiante, pas cher, mais qualité moyenne et concept depouillé / Ou / Clientelle "classe moyenne" un peu plus cher, un peu plus de qualité, et decors Japonais trés rechercher...

Quel tarif a peu prés ?

Okonomiyaki / Manjayaki / Tacoyaki / Yakiniku / Yakisoba (udon) ... D'autres idée ?!

Bref... toute les remarques m'interesse !

C'est pas un projet que je compte mettre au point tout de suite... Mais c'est l'une des pistes que j'explore quand a mon avenir qui pour le moment est trés incertain !

Merci a tous

[icebreak]

La première fois que j'ai mangé un Okonomyaki c'était à Aix en Provence.
Donc si le restau japonais ou j'allais et qui en faisait n'y ai plus, c'est que ça a pas du marcher.

Moralité peut être, faut leur faire des sushis aux gens.

[eve]

Ce serait bien qu'un okonomiyaki ne depasse pas les 8 euros. 10 pour les plus chers...

[tchotto]

salut à tutti !

Eve, tu as tout à fait raison !!

Ben oui, quoi !
Des " okonomiaki " à 8 € au lieu de 10 € , c'est toujours 2 € " d'oconomie ", non !!!!!!!!

Trop facile ? Bon , ça va ! Je ... hahaha!

ps: j'attends Ptijoji au tournant , là ! Il va me tomber dessus !!! help !!!

[Novitche]

Si ce sont des Okonomiyakis de Hiroshima, je suis pret à faire 2 heures de route pour en manger... surtout si y a des Yakisoba avec !!! Pour les "Osaka style" je suis moins fan...