Envoyé par icebreak
les restaurants japonais d'aix en provence(aussi marseille) ne proposent pas d'okonomiyaki sauf un mais vraiment rare!
d'ailleurs les gens le disent eux meme j'ai remarque.
beaucoup de personnes sur aix en provence souhaiteraient une epicerie/traiteur comme juji-ya apparaitre dans cette ville!
personelement,je pense que ca marcherais!
UN restaurant fait des okonomiyakis a Aix , et ca coute la peau du derche ( meme si c'est bon). Il y a a aix, si rien n'a bouge depuis que je suis parti:
Le Niji , le meilleur rapport qualite prix , avec menus a 10 euros, pas d'okonomiyakis mais gyoza, sushis , sashimis , yakitori , bulgoki ( bbq coreen ). Sushiman Japonais.Mais peu de place.
Ensuiteon a un correen qui fait aussi japonais ( c le grand frere du Niji , meme famille ) , bon mais plus cher.
quelques suhis bar moisi . On a une toute petite epicerie japonaise en ville mais pas terrible.
Et un gros traiteur asiatique dans la zone indus, ou on trouve un peu tout ce qui est japonais /chinois etc...
Donc je pense que pour un restau okonomiyakis /yaki soba/ manja yaki , etc, avec un gros coin epicerie et vente a emporter y'aurai dla place.
Par contre tu va raquer pour trouver un local assez grand .
Si tu viens me voir a Aix jte ferai faire le tour mon Jojo.
ça marcherais si :
Le prix reste correcte
La qualité est bonne
Le marchand est sympa
Apres l'okonomiyaki c'est juste une crepe avec plein de trucs dedans, tout le monde aime ça. Le fait que ce soit japonais (encore que je n'en suis meme pas sur en fait) ce n'est qu'un petit argument de vente supplémentaire aupres de ceux qui aime le japon...
POur le prix depend de ce que tu vise , mais un prix moyen de gamme avec menu special etudiant ou midi ,c 'est le mieux.
( en economie : discrimination tarifaire.)
Le marchand c'est Jojo , donc c'est sympa , et la qualite , jme fait pas de soucis.
Comme je lit a chaque fois que je vais chez mon fromager a aix : " Le prix attire le client , la qualite seule le retient
Et un gros traiteur asiatique dans la zone indus, ou on trouve un peu tout ce qui est japonais /chinois etc...
tu veut sans doute parler de china vina a plan de campagne?
si c'est ca,pour les produits japonais,c'est vrai qu'il y en a mais la quantite et les choix restent limites!
je suis sur que si une epicerie asiatique d'aix en provence se reconvertirais en traiteur japonais/epicerie japonaise mais aussi avec des produits vietnamiens,chinois afin de ne pas perdre ses produits et clients habituels certes ,cela marcherais fort et je ne serais pas etonné qu"une autre ouvre peu de temps apres d'ici la!
Fooorcément...
Mais mon petit Seishin, comme on t'a dit ici, évite de le faire trop cher ton Okonomiyaki (et encore moins pour ton half préféré ^^)
Surtout que le Français moyen il sait meme pas que ça existe le Okonomiyaki. alors baisser les prix c'est le meilleur moyen de le promouvoir.
Ou tu fais comme avec les kebab : tu commence à 17 francs et tu arrives aujourd'hui à 5 euro avec les frittes...
a lyon nous avons le Gomen Etsu pour nous regaler d okonomiyake :
http://www.bentobox.jp/fiche/fiche.php?idfiche=43
Aaaah, le Goman-Estu!
Quand les cons seront sur orbite, t'auras pas fini de tourner (Audiart)
Ily a un restaurant rue St Anne a PAris maintenant. Je ne me rapelle pas du nom mais c'est assez récent.
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