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Sujet : diete kanten

  1. #1
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    Par défaut diete kanten

    bonjour;
    je sais qu'actuellement la diete kanten est a la mode au japon.Je suis interressé par ce régime .Qui peut me donner des infos : quantités a prendre et comment(faire bouillir et refroidir ou prendre le kanten tel quel a froid)?
    merci


  2. #2
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    Je ne savais pas que Maitre Kanter faisait une biere qui fait maigrir...

    PArdon : peux tu développer ce qu'est ce Kanten pour les gens qui ne suivent pas la mode?

    Sinon je rappel que la "diete" n'est en aucune façon un moyen durable pour retrouver la ligne de ses 20 ans... Il y a 3 facteurs principaux au surpoids (j'entends surpoids quand la santé commence à en patir) :

    - les genes
    - la nourriture
    - une activité physique (ou plutot son absence)

    Désormais, chacun sait que faire une diete permet à l'organisme de se rappeler que le corps peut subir des manques, et donne l'ordre de maximiser le stockage. Aussi seul une nourriture suffisante et une activité physique réguliere peut amener à retrouver la forme... Il se trouve que le poisson cru, le riz et les légumes peuvent aider... maintenant il faut AIMER son régime et non pas le subir si on veut que ça dure...

  3. #3
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    Je croyais que le kanten entrait dans la composition de certains desserts...

  4. #4
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    Pas au bon endroit...
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    Je croyais que la diete était le parlement japonais ?!

  5. #5
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    Agar Agar en Francais !
    Ou gelose si vous voulez...
    C'est le gelifiant a base d'algue, utilisé pour gelifié les millieux de culture bacterien.
    Etant donné que cette substance a un pouvoir gelifiant exeptionnel, on s'en sert aussi pour certaine gelé, bonbon...
    Qui n'a jamais entendu qu'il y avait de l'algue dans le flamby ou dans les bonbon gelatineux ?! C'est de l'agar ! tout simplement

    C'est ni bon, ni mauvais pour la santé !
    C'est trés pauvre en nutriment... Mais ca peux servir a coupé la faim des gens qui mange trop.
    On parle de 1gramme par jour... a ne surtout pas prendre en surquantité ! L'estomac est costaud, mais il peut pas supporté nimporte quoi non plus!

    Un regime adapté, et equilibré a quelqu'un en surpoid (attention, pas regime privatif... je parle bien de nouriture equilibré) associé a une activité sportive... c'est la SEUL solution pour gardé la forme.
    L'agar peut etre un moyen de coupé la faim des gens qui sont vraiment trop gourmant... mais ce n'est qu'une petite aide face au reel travail dietetique et sportif qu'il faut faire pour maigrir et retrouver la forme !

    Gardé la forme est simple... la retrouver est plus difficile...
    Moralité : Faite attention a votre nouriture, et a votre santé tant qu'il est encore tant


    Sinon, pour la diete... pas top c'est clair! Par contre le jeune c'est pas si mal! Ca permet d'eliminé les résidu de graisse de temps en temps. meme pour quelqu'un en bonne forme. Jeuné 3 jours de temps en temps serais donc bon pour la santé ! (Biensur, on bois, et on ajoute des sels mineraux a l'eau!)
    Sinon, mon demi frere a perdu 18 Kg en moin de 3 mois... il suffit de pas mangé ! Ou le strict minimum pour survivre en faisant du sport...
    Mais a son niveau, il lui fallait un traitement de choc!
    Ensuite, grace a une volonté de fer, du sport, et un bon diététicien... il n'a repris que 4 Kg lors des 6 derniers mois ! (Mais au vu de la quantité de sport pratiquer, c'est du muscle!)
    Il est toujours legerement en surpoid... mais en 1 ou 2 ans il devrais etre retablis, et avoir changer toute sa graisse en muscle...
    En revanche, il est a la "diete" ou plutot, il a un regime equilibré a respecter, jusqu'a la fin de sa vie !

  6. #6
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    Mes desserts à moi c'est plutot à base de carraghenanes Je ne connaissais pas l'algar mais merci mon Net :

    http://www.nature-aliments.com/agar.htm

    et voilà pour le kanten :

    http://absolutegreen.blogspot.com/20...es-sauces.html

    En fait il s'agit simplement de se remplir le bide pour éviter d'avoir faim... Mmm... je ne suis pas nutritionniste donc pas de conseil de bouffe de mon coté... juste qu'effectivement activité physique et repas régulier et sain sont la clé d'une bonne santé et d'une belle silhouette...

    J'ose imaginer qu'un gros plat de légume apportant beaucoup plus de vitamines serait plus approprié pour éviter des carrences... apres tout etre maigre avec les ongles qui tombent tout seul, des poches sous les yeux, des pellicules sur le crane (comme tout les gars de la campagne ) et un petit scorbut en prime ça le fait moyen...

    Reste à savoir pour quelle raison on fait un régime...

  7. #7
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    merci a tous;
    mais j'ai toujours une question pour senshin qui semble bien informé;tu parles de 1 g par jour;mais comment le prendre:la poudre diluée ds un peu d'eau -froide-(comme je pense) ou sous forme de gelée?

  8. #8
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    Bah faut utilisé la notice ! le taux de dilution dans l'eau correspond a la concentration du produit.
    Je retrouve pas mes cours...
    Sur le net j'ai retrouver 20cl d'eau chaude (superieur a 70°C) pour 1g d'agar agar, et laissé gonflé 10 min !
    l'agar-agar prend masse à environ 30°c, il se liquéfie au-dessus de 70°c.
    On obtient un gelé type : Gelose bacterienne.
    C'est a dire, ressemblant a peu prés a de la gelé commercial.


    Ca fait un ratio de 1/200 pour la gelification. 1g d'agar, gelifie 200g d'eau!
    Et 200g c'est un bon coupe faim deja !

    On peut ajouté a l'agar, des nutriments fort en gout pour que ca passe mieu !

    Attention : A CONSOMER TRES RAPIDEMENT !! Ne se garde pas !! plus il y aura d'ajout de gout, moin ca se conserve...
    En 1H avec un staphilocoque, on depasse la charge bacterienne que l'estomac peut tolerer si c'est pas fait sterilement (ce qui est quasi impossible dans une cuisine, si la personne n'est pas formé pour travailler sterillement!)

    Enfin... moic e que j'en dit... c'est qu'aprés 4 ans en laboratoire a pué la gelose bacterienne a chaque fois que sort... je serais incapable d'en bouffé... j'aurai l'impression de bouffé un bouillon de culture !

    Bon courage...

    PS : Je tien a precisé, que ma formation est en Bacteriologie/virologie et pas en dietetique... bien que j'avais une matiere a ce sujet, c'est pas ma specialité... et l'utilisation de l'agar agar en dietetique plutot qu'en bacterio... je l'ai apprise grace a ce topic et quelque recherche sur des sites specialisé....
    Alors attention !

  9. #9
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    Par défaut ah bon

    et bien j'en apprends des choses
    moi ma mère me faisait une gelée qui servait de dessert avec le agar agar et j'adorait (j'adore ça).
    elle faisait bouillir l'eau, rajoutait de la noix de coco du sucre et mettait le agar. touillait tout ça et rajoutait à la dernière minute un oeuf battu. tout ça va dans un moule pour refroidir. miam miam.
    je ne verrais plus ce dessert de la même façon.

  10. #10
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    merci senshin c'est top pour tes conseils;encore merci

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