Voici une rectte de Dry Curry, un plat japonais qui change du curry noyé dans une sauce qui ressemble à une soupe et cache ce qu'on mange !
PS : c'est délicieux
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Pour 4-5 personnes
Steak hache 500g
Oignon 1
Ail 1
Gingembre 3 cm de morceaux
Piment de cayenne seche 1/2 (sans grain, juste enveloppe)
Tomate 1
Carrotte 1
Pomme 1
Poudre de curry fort 5 cuilleres a soupe
Sucre 1/2 cuillere a café
Sauce soja 1 cuillere a soupe
Vin rouge 5 cuilleres a soupe
Sel
beurre
Huile de tournesol
1. Hacher pomme, oignon, carrotte, tomate, ail, gingembre
2. Mettre le steak hache dans un bol. Ecraser la viande avec une fourchette.
3. Dans une poele, mettre du beurre et les pommes. Cuire jusqu’a ce que les pommes deviennent douces. Mettre de cote.
4. Dans un autre poele mettre huile de tournesol feu doux. Mettre ail, gingembre et cuire pour avoir le bon parfum. Ajouter piment, oignon, carrotte et cuire mijoter longtemps jusqu’a ce qu’oignon soit dore.
5. Augmenter le feu (vif) et ajouter le steak hache, faire dorer.
6. Ajouter le vin rouge et laisser quelques minutes pour evaporer l’alcool.
7. Ajouter la poudre de curry, sucre, sel sauce soja. Melanger bien.
8. Ajouter tomate et pomme. Melanger bien. Laisser cuire un peu pour que la sauce epaississe.