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Sujet : recette du castella?

  1. #1
    Modérateur Avatar de christian
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    Par défaut recette du castella?

    Bonsoir,

    Je me demandais si vous aviez la recette du castella?




    › Lire Plus: recette du castella?

  2. #2
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    une recette ...facile?
    6 oeufs
    250g de sucre
    160g de farine
    3 CaS de miel
    3 CaS d'eau chaude

    fait fondre le miel dans l'eau chaude
    casse les 6 oeufs dans un bol
    met le bol sur un bain marie a 70 degree
    ajoute le sucre en 3 ou quatre fois en battant bien pour obtenir
    melange leger et presque blanc comme une genoise
    ajoute ton melange miel eau chaude
    avec une cuillere en gomme ajoute doucement ta farine en pluie
    pour ne pas faire tomber les oeufs beurre un moule a cake.
    cuit dans un four a 180 pendant 10 mn puis baisse la temperature a 160
    et continue la cuisson pendant 40 a 50 mn
    une fois cuit met du papier de cuisson sur le dessus du gateau et retourne le dans son moule sur une planche a decouper attends 5 mn et retire le moule enroule le dans du papier sulfurise et laisse le reposer 2 ou 3 jours avant degustation.

    voila bon appetit.

  3. #3
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    Citation Envoyé par ric
    une recette ...facile?
    En m'avançant dans le sentier de montagne, je me dis ainsi…

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