bonjour
Vu dans OVNI recette donnee par Sato Matoko san
500 gr de navets
10cl de vinaigre japonais ou vinaigre de vin blanc
10cl d`eau
1 piment seche
1 morceau de kombu (algue) facile a trouver
1/ pelez les navets,puis coupez les d`abord en 2 ,puis en plusieurs morceaux
Salez les legerement ,malaxez les et laissez les degorger pendant 15 mn
2/ dans une petite casserole ,versez 10cl d`eau ,10cl de vinaigre japonais ou vinaigre de vin blanc
Une cuilleree a cafe de sel ,ene cuilleree et demi de sucre et un petit piment epepine .
Portez a ebulition ,ajoutez les navets et laissez cuire pendant juste 1mn ,eteignez le feu.
3/ enlevez le piment,coupez le en petites rondelles et remettez le dans la casserole.Ajoutez-y aussi des fines lamelles de kombu,melangez le tout et laissez reposer au moins une journee.
4/ servez dans de petites assiettes