Votre premier plat japonais cuisiné à la maison ?

[Nakafurano]

Bravo Obi-wan ! Tes présentations sont superbes ! Moi, je suis intriguée par "the eye of the tiger"...comment réalises-tu celui-là en particulier car je n'en ai encore jamais vu de cette sorte ?

[Obi-Wan]

Ah oui l'oeuil du tigre...!
Bon, c'est pas trop compliqué mais ça demande pas mal de temps. L'enrobage c'est un filet de calmar.

1. Il faut fendre le filet par le milieu en deux pour former un cylindre
2. prendre une feuille de nori et la couper pour qu'elle ait la même longueur que le filet
3. sur cette feuille, on dispose les ingrédients. Pour ma part, j'avais utilisé des lamelles de saumon ou de thon (je me souviens plus) et deux bâtonnets de surimi.
4. Il faut rouler le tout et glisser ce rouleau dans le calamar. Il ne faut pas que ce soit trop serré ni trop flottant. Il faut qu'il rentre à l'aise...
5. Ensuite, le truc, c'est de passer le calamar au grill quelques minutes pour qu'il se resserre...

Il ne reste plus qu'à découper des tranches pour voir apparaître les ingrédients en coupe. C'est assez joli et en plus c'est délicieux !

Voilà. J'espère que j'ai été clair et que tu prendra plaisir à le faire...

@+

[Goma]

Salut à tous!
Le post est assez sympa alors j'y participe. Pour ma part j'ai fais des yaki soba c vraiment un truc que j'ai kiffé au Japon. 2 personnes sur 3 ont aimé, donc je me dis que ça devait être pas si mal
Et ensuite des Maki, mais là pas vraiment de surprise au goût... c'est plus au niveau de la présentation que ça se joue.

[Nakafurano]

A Obi-wan : Je vois, je vois...très astucieux !!!

A Goma : Ahhhhhh....les yaki soba....ça me rapelle mon séjour à Ôsaka ! J'avais choisi des yaki soba et okonomiyaki dans un très bon resto que je vous recommande pour cela 風月　(Fugetsu). C'est une chaîne qui se trouve principalement dans le kansai . Un vrai plaisir des papilles.

[absurdia]

Salut à tous,

Je viens tard dans la discussion.
Je suis un gars et j'adore aussi la cuisine japonaise au point de créer un site sur le sujet. Je ne suis pas un spécialiste mais un pasionné.
Un de plats que je fais souvent en apréritif est "Niku-Dango No Amakara-Ni". J'adore ces patites boulettes.
Et vous?

[umeboshi]

Mon premier plat japonais realise a la maison etait ikayaki car je n'avais pas reussi a trouver du tako en France. J'ai donc achete ika a la place. Mais c'etait bon.

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"A coeur vaillant, rien d'impossible".