Votre premier plat japonais cuisiné à la maison ?

[Nakafurano]

Bonsoir Nakafurano,



J'ignore quel métier tu peux exercer. Il n'empêche que tu pourrais très bien te recycler dans la restauration si besoin était !

Tu as raison Agnès, il se peut que j'ai raté une vocation mais peut-être que si je cuisinais pour raisons professionnelles, je n'apprécierais pas autant ça.

[Kahn27]

Mon premier plat, ca a été tout betement maki et nigiri.
Ils avaient vraiment une sale tete d'ailleurs.
Les makis, je prenais une feuille de nori entière et il y avait donc 10 fois trop de riz dedans. Quant a la découpe du poisson pour les nigiri, ca avait été fait au feeling avec un couteau a saussisson, le pur bonheur !! :lol:

[Pierrette]

bonjour!!!
Pour moi le premier plat fut un Oyakodon, préparé conjointement avec ma copine.
Pour info Agnes, c'est un plat qui contient des oeufs, des oignons, du poulet et du poireau!!!!! (et du riz bien sur!!) pas de poisson ou autres créatures bizarres à carapce sorties de nos océans.
(bon, d'accord, peut etre un tout petit peu dans le dashi, mais ça passe très bien!!)

[Tsutsui]

Hello,
Ben oi ce n'est pas grand chose et pas très dure à faire mais j'ai déjà fait,
un Kitsune Soba une dérivée plutot avec du poulet, un Yaki Soba et des Ramen.

Voilà c'est pas grand chose mais c'est ce que j'aime et qui va assez vite ^^ .

Sayônara

[burahime]

Je ne sait pas si ce que j'ai préparé peut etre considéré comme un plat Japonais...

Je suis partit d'un paquet de nouilles instantanés que j'ai fait bouillir. Par la suite j'ai laissé libre cours à mon imagination

- Lamelles de boeuf
- Soja
- Nioc mam (c'est vachement Japonais tout ca)
- Et je vais arreter la pour le bien de tous.

Evidement ce fut un fiasco.

Depuis ce jour je vais au restaurant

[suika]

Moi ce fut miso shiru et kareraisu, pas tres complique certes mais mes amis se sont regales. Depuis j'essaie desesperement le buri-daikon... mais c'est pas ca, il vaut mieux en manger au restaurant

[zarkis]

Salut, pour ma part j'ai fais avec un pote, des onigiris (comme 1r plat) photo ici d'ailleurs :
http://alphabeta.forumactif.com/viewtopic.forum?t=147

Les onigiris ça s'est plutôt bien passé pas de probléme, et c'était assez bon.

Et on a testé aussi les yakibuta visible ici : http://alphabeta.forumactif.com/view...orum?p=940#940


Voilà pour mon expérience perso, bientôt je vais tenter le tataki.

[Nakafurano]

Miam, miam, ça m'a l'air bien sympathique tout ça Zarkis ! J'ai bien aimé la photo de la pause saucisson-cornichon dans ta recette Une amie japonaise m'a aussi préparé des onigiri à la maison, c'était très instructif de la voir faire...c'est fou le nombre de sorte de furikake qui existe pour "customiser" un onigiri tout bête, fourré au thon c'est pas mal aussi.

[zarkis]

Merci Nakafurano," la pause saucisson c'est sacré !"

Concernant les onigiris, c'est en définitive assez simple à faire, à partir du moment où on la fait a moins une fois. On peut y mettre une figue séché aussi.

[Obi-Wan]

Bonjour à tous...

Bon, pour ma part, ma spécialité ce sont les sushis... J'en fais depuis bientôt 7 ans et je ne m'en lasse jamais. Mes enfants en raffolent (ils ont 15 et 12 ans).

Ce qui est chouette avec les sushis, c'est qu'à chaque fois, les plats semblent différents car on peut jouer avec la présentation et les ingrédients à volonté. Il faut d'abord dévorer le plat du regard pour en profiter pleinement... Pour la préparation, j'utilise toujours le saumon avec bien souvent du thon, grosses crevettes, omelettes, coquilles St Jacques, tilapia, surimi, cabillaud, etc... J'en ai déjà fait pour toute la famille, les amis, pour les réveillons et c'est un régal à chaque fois.

J'ai placé quelques photos ici
http://community.webshots.com/album/60369667uHcHbQ
Bon, ce sont des photos un peu dépassées car j'ai encore évolué depuis quelques années mais bon, ça donne un peu l'idée. La vaisselle aussi a évolué, au désespoir de ma femme qui ne sait plus ou tout ranger

Bonne continuation à cette rubrique....

@+