Débarquer le soir et/ou en province, n'est pas non plus une garantie de ne pas être controlé.
Je me fait régulièrement contrôler à 23h à l'aéroport de Toulouse-Blagnac.
Le seul moyen d'avoir l'esprit tranquille, c'est d'être en règle. Donc de déclarer ce qu'il y a à déclarer et si nécessaire de payer la TVA. Si vous ramenez des "cadeaux" pour les copains à leurs demandes, ne pas oublier de leur préciser qu'ils auront la TVA à payer
N'hésiter donc pas à aller sur le site des douanes et à consulter le tableau des droits de douanes.