A Shanghai

[skydiver]

Une adresse si vous passez par la mégalopole chinoise:

Ajisai
Situé au troisième étage de l'hôtel Jin Jiang Tower (161 Changle Road _ Shanghai _ 021-6415118.

Décor en bois, sobre dans le style japonais. Des tables équipées d'une plaque chauffante et pouvant accueillir jusqu'à dix personnes pour les plus grandes.
teppanyaki tout à fait corrects.
Les yakisoba sortent du lot par leur qualité et leur saveur, comme au Japon. Privilégiez la viande porcine, tendre et goûteuse.
La carte est assez variée et les nombreux clients Japonais semblent plébisciter le natto et les chasoba.

Un Chef Nippon veille sur les opérations.

Le service est dans la norme chinoise disons...Ce qui revient à dire plutôt impersonnel et ponctué de mots japonais prononcés mécaniquement par de jeunes Chinoises habillées en kimono nippons.
Les portions ne sont pas spécialment copieuses mais la qualité est bien au rendez vous.

Compter aux envrions de 25€ à la carte.

Une partie des produits provient du fournisseur commun avec le magasin Isetan de Shanghai et sont importés du Japon.

Eviter le samedi soir pour le bruit des nombreux convives...

[keya]

ulaaaa, quelle coincïdance, je pars à Shanghai demain (à Pékin dans une semaine), tu tombes pile, skydiver, merci. Mais je ne vais probablement pas aux resto japonais : je vais manger et bouffer et grailler d'authentique chinois, jusqu'à ce que je ruine.

[skydiver]

Si par hasard tu décidais quand même de tester ce restaurant, je déconseille le petit déjeuner japonais au restaurant "Blue Heaven". Le cadre (restaurant tournant au 41ème étage) vaut le déplacement pour une vision panoramique de la ville. Côté cuisine, par contre, seul le saba (maquereau grillé) trouve ici grâce à mon palais. Le reste - riz et misoshiru compris - est plutôt décevant.
Point de Chef japonais aux commandes contrairement à Ajisai...

[keya]

hum, un beau cadre pour Bleu Heaven, un correct dîner pour Ajisai… Je suis avec deux Français et un Chinois. Je leur en parlerai.

[skydiver]

meshi agare à tout le monde alors! Tu pourras nous conter ton expérience culinaire éventuelle donc.