Bonjour, voila je me poser une question toute bete:
est ce que manger de la viande crue est une chose commune au Japon?
pour ma part, ca m'etonnerai pas, il y a tout un tas de sashimi, pourquoi pas a la viande (rouge, je précise.)
j'en suis venu a me poser cette question en tombant au hazard sur une recette intitulée "Niku no tataki" (je ne connais pas le sens de tataki)
recette tres facilement realisable:
pour deux personnes,
300g de filets de boeuf
concombre ou raifort rapé pour la déco
marinade:
500ml de vinaigre blanc
125gr de sucre
2 oignons nouveaux, finement hachés
2cm de gingembre vert, rapé.
préparation de la marinade:
mélanger le vinaigre, le sucre, les oignons et le gingembre dans un saladier et faire mariner la viande (préalablement découpés en dés, de la taille d'une petite bouchée)dans ce mélange pendant quelques secondes.
retirer le boeuf de la marinade et servir sur un plat accompagnéde concombre ou raifort.
moi j'aime bien, mais bizarrement certains de mes invités sont pas fans...![]()
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evidemment, comme je pense la totalité des préparations culinaires japonaises, les ingrédients (la viande) doivent etre de bonne qualité, et bien frais.
voila, vous en pensez quoi?
Ben, qui va débiter son filet de boeuf directement a la ferme...(dixit la fraicheur)