Boeuf de Kobe

[Reru]

Bonjour,



Je cherche sans succès pour l'instant à acheter de la viande de boeuf de Kobe sur Paris pour la cuisiner moi-même...
Est-ce que quelqu'un sait si une épicerie fine ou un restaurant pourrait m'en vendre?

Reru

[asagiri]

bonjour

ca va etre dur a trouver ,chez kyoko ou kanae il n`y en a pas ,dans un resto
c`est pas possible d`en acheter ,c`est interdit ( un resto n`est pas une epicerie) j`ai vu du wagyu (boeuf) a vendre mais aux USA ,c`est cher et dangereux ,car commander en ligne et faire expedier la viande en france ,gambatte yo! autant croquer a pleine dents dans du Fugu !
voila desole ,ca semble assez difficle

[papaJonkaille]

Salut

Personnellement, je vais dans les épiceries Coréenne qui vandent de la viande de boeuf en tranche fine. C'est pas du Kobe bien sur, mais c'est pas mal, et c'est le plus proche que j'ai trouvé en France.
Je vais chez Mido, 71 bis rue Saint Charles, Paris 15

VOila

[kopla]

Bonjour,

Je sais qu´´ on peut acheter du boeuf Wagyu sur Asnieres, a la boucherie le Couteau d´Argent.
Mais aussi le deguster sur plusieurs resto pas excessive a niveau du prix, tel que Le Miroir 18eme, Chez Michel 10eme, Kaiseki 15eme, Agape 17eme, R Cafe a la Madeleine entre autres, je sais ça car, comme vous pouvez lire sur les pages de la revue Gault Millau de Sept Octobre 09 il y a un article sur un producteur de boeuf Wagyu en Espagne et Amerique Latine

Si vous allez, bonne degustation!

[absurdia]

Le boeuf de Kobe ne peut pas être exporté depuis le Japon. Il y a donc des élevages ailleurs; surtout en Australie et aux USA.
Je connais un resto japonais au Luxembourg qui reçoit par avion ses colis depuis l'Australie.

Maintenant, un éleveur s'est lancé dans son élavage en France.
Voici son shop Internet: waguyfrance.eu
http://bit.ly/REwIQ

J'ai pas testé. Je me réserve pour une voyage au Japon.

[icebreak]

J'ai pas testé. Je me réserve pour une voyage au Japon.

Teste quand même，parcequ'au Japon c'est hors de prix.
Bon je l'ai fait a Kobe et pour 10.000 yen par tête ta que un ptit morceau de bas de gamme.
Dans le boeuf de Kobe ta aussi une échelle de qualité. Si tu veux te taper l'ultime morceau, compter mini 16000 yen.
Même pour tester c'est cher.

[komugi]

Bonjour,

Pour ma part, lorsque je veux faire un barbecue coréen chez moi je me procure de la viande tranchée chez un épicier coréen dans le quartier d'opéra à paris. Elle est excellente pas trop cher, vu la qualité (entrecôte). Si vous en voulez, il faut la demander car elle n'est pas présentée dans les rayons...

[icebreak]

Attention, on prends pas du boeuf de Kobe pour faire un BBQ.
Aussi c'est soit tu mélanges le sujet soit c'est du gachis.

[delwin]

Le boeuf de Kobe c'est cher, mais il y a plusieurs marques. Globalement, c'est une race de boeuf particuliere.
Si on prend des morceaux normaux au supermarche, c'est abordable.
Mais le boeuf des eleveurs specialises, c'est hors de prix.
Pour avoir tester, je prefere payer mon steack de 200g 20EUro au super marche et me faire plaisir que le resto avec la creme de la creme a 100 euro les 50g

[thelud]

Aucunement besoin de passer par des épiceries pour acheter du bœuf wagyu
Yves-Marie Le Bourdonnec boucher,en vend à Asnières.

voir cet article

http://www.ideemag.com/coup-de-coeur...-de-paris.html

Et il est élevé (comme son prix ^^) en Espagne exactement comme ceux de Kobe mais lisez l'article pour plus d'inof.
Son prix 250€ le kilo