Manger végétarien au Japon ??

[nAtty_L]

Je suis allé au Japon l'année dernière mais j'étais encore carnivore, donc pas de souci. Mais en y repensant, ya carrément trop de plats basés sur du poisson voire de la viande dans la cuisine japonaise, et je me demande comment je vais faire cet été pour pas bouffer tout le temps la même chose, et équilibré aussi.
Quelqu'un connait des chaines de resto vegetarien ?
Ya des adeptes de la cuisine végétarienne sur le forum qui pourrait me conseiller ?

[skydiver]

Je ne connais que deux restaurants végétariens à Tokyo, l'un indien et l'autre thailandais. Ils sont situés à Shibuya, tout près de Hachiko.

[ururi]

cela n est pas tres facile mais pas non plus impossible.il faut juste faire un peux attention . je suis au japons avec mon meilleur pot qui lui ne mange ni poisson ni viande et il n est pas (encore) mort ....

les legumes sont bons , le tofu et le riz aussi je ne vois pas le problem . pour ce qui est de l equilibre, le soja est une légumineuse donc pas de soucil pour l apport de proteines ( il faut juste se souvenir de surout ne pas faire boullir le miso dans l akadashi sinon tu butte ses meme proteines ...)

[oui]

Un autre restaurant indien vegetarien excellent a Ginza, un macrobiotique a Aoyama, a Harajuku et a Shinjuku. Il y en a un peu partout donc, mais pour te donner les adresses exactes …meme si tu me menacais je pourrais pas! A part le resto macrobiotique de Shinjuku qui se trouve dans les derniers etages du grand magasin Isetan, mais attention c'est des puristes la-bas, on a l'impression de bouffer du tronc d'arbre sans sauce, le chef ressemble a un docteur et les serveuses a des infirmieres. On sort ruine.

Personnellement, ca fait un moment que je ne mange plus tout ce qui ressemble de pres ou de loin a un etre humain, des que ca commence a avoir des jambes, je peux plus, mais de temps en temps, sous la recommandation de l'ambassade de France, je mange des sushis pour l'integration.

Sinon, si tu n'as pas asse de yens, il y a toujours les combinis, ou les restos rapides de soba/udon dans les stations JR, pas chers et ils acceptent les herbivores. Ya de tout en fait, mais une chaine specialisee, qu'on trouve partout...je vois pas. N'oublie pas aussi que tu peux alle dans un resto italien de pizza japonais, ou un mac-do japonais de frites americaines. Plus, les chaines du type Otoya (tres bien) et y faire ton choix. Dans beaucoup de cas egalement tu pourras tenter de demander le plat sans ce qui te gene dedans, generalement ils acceptent, sauf pour les sushis.

Alle, bon appetit et n'oublie pas de remercier le bon dieu!

PS: t'es rasta?

[nAtty_L]

salut les mecs,

merci pour les réponses c'est cool. Quand je passerai à Tokyo j'essaierai d'aller voir ds ces restos ! En fait je vais faire un stage à Fukushima, je serai ds une famille d'accueil et ça risque d'être délicat de leur demander de me préparer des plats spéciaux pour moi, pas envie de m'imposer, je verrai quoi ...

Sinon je suis pas rasta, mais je kiff pas mal la pensée rastafarienne, à part le côté prière.

a plus

[Piri]

Bonjour,

http://www.bento.com/r-veg.html

de rien,

[oui]

Je n'ai pas verifie, on doit retrouver sensiblement les meme que dans le lien du dessus, peut-etre d'autres egalement.

http://www.happycow.net/asia/japan/tokyo/index.html

A mon sens, c'est quand meme plus facile d'etre vegetarien au Japon qu'en France.

[keya]

En lisant ces posts, je me dis que la définition de "végétarien" en France est sensiblement différente de celle au Japon. Les végétariens là bas (les moines de zen notamment) ne peuvent manger les nouilles ordinaires, car dans la soupe il y a des poissons (seulement les nouilles, c'est bon). De même, il me semble (peut-être je me trompe) que que la consomation de l'œuf est admise chez les végétariens en Europe, mais pas au Japon.

[TB]

Les personnes qui ne consomment aucun produit animal sont des végétaliens.

Végétarien - végétalien : un piège comme fait exprès pour les japonais étudiants le Français.

A mon sens, c'est quand meme plus facile d'etre vegetarien au Japon qu'en France.

A condition de bien savoir regarder les étiquettes et d'aimer soja et tofu. Pour les végétariens stricts - qui ne consomment pas de matieres grasses animales, ni dérivés - ça demande de savoir lire entre les lignes. Dans les restaurants, on a parfois de mauvaises surprises également. La viande est hachée menue dans des plats auquels on ne s'attend pas à manger de la viande - surprise!! -

Sinon pour les frites du Mc Do, j'avais lu - mais où? - qu'elles sont cuites dans de la graisse de boeuf - même s'ils disent le contraire -

Sinon pour Keya, je pense - et je me trompe peut être - qu'en Europe les profils de végétariens/végétaliens sont plus diversifiés qu'au Japon. Cela va de ceux qui ne mangent pas de viande rouge, à ceux qui ne mangent pas d'oeufs etc.. J'ai vu des sites où les gens n'achètent pas non plus de vêtements en peau ou cuir etc... - ils vont au bout de la logique -. Je pense que ça dépend des motivations.
Au Japon, j'ai rencontré beaucoup de gens qui ne comprennent pas le végétarisme - pourtant les moines bouddhistes sont végétariens mais bon... -