Un autre endroit incontournable de la Capitale, passage obligé sur les grands boulevards, c'est le
restaurant Chez Chartier (7 rue du Faubourg Montmartre, dans le passage), un superbe "bouillon" 1900 typique, classé monument historique, avec ses serveurs "grandes gueules" qui vous calculent l'addition sur un coin de nappe... Cuisine de brasserie aussi simple que pas chère, et dépaysement garanti authentiquement parisien dans un cadre vraiment magnifique. Il y a même les casiers range-serviettes des habitués...