Pour le vin, je me base sur mon expérience au Japon mais également sur les choix en la matière constatés sur les vols entre la France et l’archipel. Il est clair que le Chablis, par exemple, est bien plus prisé que les vins rouges. Les cavistes Nippons vendent, selon ceux avec qui j’ai récemment parlé, presque autant de blanc que de rouge alors que ce dernier est proposé dans une bien plus grande variété.