Bonjour à tous !

Connaissez-vous Shojin Ryori? C’est la cuisine végétarienne préparée dans les temples bouddhistes zen, utilisant des ingrédients naturels qui sont à la fois bons pour le corps et le cœur.

Pour la 7ème année consécutive, Mari Fujii, la spécialiste bien connue du Shojin Ryori, vient à Paris pour donner des cours adaptés aux repas familiaux quotidiens.
Cette année, l’atelier aura lieu au Café Ginger, restaurant de cuisine végétarienne bio, à côté de la Place de la Bastille. En accord avec le style du Café Ginger, les recettes enseignées seront adaptées au plat « One Plate » avec sept idées de recettes pour garnir la grande assiette.
Les thèmes principaux seront : tofu, algues, miso, shoyu, konnyaku et kanten.

De nombreuses dégustations seront proposées pour comparer les différents goûts et pour apprendre les diverses utilisations de chaque ingrédient.

L’atelier est organisé sur la base de la cuisine Shojin : 5 couleurs (équilibre des catégories nutritionnelles), 5 saveurs et 5 façons de cuisiner.

Nous proposons 2 groupes de dates avec des recettes différentes.
A. Thèmes principaux : tofu, kanten (agar-agar), miso
Jeudi 15, vendredi 16 ou samedi 17 novembre, 19h – 22h

B. Thèmes principaux : tofu, algues, konnyaku, shoyu
Dimanche 18, lundi 19, mardi 20 ou mercredi 21 novembre, 19h – 22h



Participation: 43€ (38€ pour les membres du Club Jipango) par atelier.

Pour les détails et inscriptions, merci d’écrire à : nov2012activites@gmail.com