On en parle de plus en plus même si c'est un phénomène discret.
Qui en a déjà bu? Du vin japonais fait à partir de cépage japonais.
Ou en trouver en France ou en Belgique?
Vins japonais
On en parle de plus en plus même si c'est un phénomène discret.
Qui en a déjà bu? Du vin japonais fait à partir de cépage japonais.
Ou en trouver en France ou en Belgique?
Le vin japonais existe depuis longtemps, il me semble. Mais on n'en parle en Europe que depuis qu'il existe des initiatives pour améliorer la qualité de certaines productions.
J'ai bu au Japon du vin de Hokkaidô (du blanc et du rouge) de base. C'était des vins jeunes (un peu comme le bojo nouvo), légers -faiblement titrés en alcool (par rapport à la France) - et servis très très frais (autant le blanc que le rouge), mais c'est une habitude japonaise. Le blanc était pas mal et se mariait bien avec la cuisine très fraiche de l'île du chemin du nord. Le rouge était buvable en tant que vin jeune.
Je n'ai pas goûté les vins des producteurs dont on parle...
A noter dans le numéro de Mai de Zoom Japon (p23), un petit paragraphe nous informe que le premier producteur de vin japonais installé dans le Kôshu (depuis 1873) a ouvert certains lieux au public. Coordonnées sur la revue. Si vous passez par là...
Quelques précisions économiques ici : http://www.hopico.net/miss_eco_jap06.pdf
Dernière modification de christian, 17/05/2011 à 12h44
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