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Sujet : 17 sushis

  1. #1
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    Par défaut 17 sushis

    Le directeur du guide Michelin parle d'une série de 17 sushis comme le veut la tradition, en terminant par l'unagi.
    Est-ce vrai?
    Quelle est cette série ?



    Vous pouvez voir la vidéo sur Arte.TV
    http://bit.ly/gBZ1hc


    › Lire Plus: 17 sushis
    La cuisine japonaise en Belgique & ailleurs: www.cuisinejaponaise.be avec son blog et Twitter

  2. #2
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    Je ne sais pas mais lorsque j'avais vu "Toqué de Tokyo" , de Caunes visita le seul chef sushi 3* et qui parlait de 20 sushis dégustés dans un ordre bien précis et à la vitesse de distribution imposée par le chef. De mémoire il terminait bien par l'anguille en effet.

  3. #3
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  4. #4
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    Pas spécialement. Le sushi étant un plat de pauvre à la base qui ne demande pas de réel maitrise, je doute que cette tradition remonte à longtemps.
    Mais l'ordre doit correspondre à celui pour nos fromages, du doux au fort et c'est vrai que dans ce cas, vaut mieux terminer par l'unagi et je mettrais l'ootoro soit au début soit juste avant l'Unagi pour le crescendo.

  5. #5
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    Bonsoir

    sans oublier des bons maki farcis au natto

    美味しいよ!!!
    Dernière modification de asagiri, 10/01/2011 à 18h50 Raison: rajout de texte
    波 鳥 空 

  6. #6
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    Ouais non mais là on parle de sushis.
    Ni de Maki, ni de sashimi, ni même de Shirashi... Juste sushi.
    Un peu à côté de la plaque le tonton Asagiri c'est temps ci

  7. #7
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    Bonsoir

    shirashi? しかし!on a des sushi au natto
    au dessus de plaque je suis
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    Dernière modification de asagiri, 11/01/2011 à 18h42 Raison: rajout de plaque

  8. #8
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    Le mec il a 5070 messages et que du hors sujet de plus de 2 lignes.
    Asagiri, c'est le gars qui a inventé Twitter en s'inscrivant en juin 2002.

  9. #9
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    Par défaut トイッタ

    そうですよ!!!
    .................................................. .................................................. ................

  10. #10
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    oaaa, j'aime bien les repas du Japon

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