bonjour a tous, je suis nouveau sur le forum, et je suis actuellement en creation d'entreprise pour ouvir un sushi bar en province. (je n'ai pas encore la ville exacte)
cependant je cherche, pour le plan financier les differents elements du resto (table, chaise deco etc...) pour en calculer le cout, mais il y a un hic car je bloque complement sur la cuisine...
Oui n'etant jamais entré dans la cuisine d'un resto japonnais je suis incapable de savoir ce qui compose les cuisines d'un restaurant, les differents ustensile de cuisine ou appareil electromenager etc...
Afin de pouvoir composer ma cuisine je fais donc appel a vous pour savoir si vous pourrez me dire les differentes choses necessaires pour une cuisine japonaise.
avec quoi fait ton le riz? quel type de de riz?
comment pour les brochette?
le posson je pense qui'l faut un bon set de couteau, etc...
et puis pareil en matiere de congelo chanbre froide quel quantité ou volume necessaire...
apres je ne vois pas ce qu'il peux y avoir d'autre en plus des element classique de cuisine, evier lave vaisselle etc... faut t'il un four?
Beaucoup de question sans reponse que je ne trouve absolument pas sur le net! j'ai chercher partout!
voila merci a vous tous d'avance pour les reponse ou element de reponse qui me permettrons d'avancer dans mon projet...
et puis qui sais peutetre que ça sera pres de chez vous!