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Sujet : Restaurant à Tokyo du Porc partout ?

  1. #1
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    Par défaut Restaurant à Tokyo du Porc partout ?

    Je ne mange pas de porc, dans la cuisine asiatique il arrive souvent de voir du porc avec du boeuf mélangé. Y a t-il des plats sans porc ? Est-ce que les japonais sont honnêtes si je leur préviens que je n'en mange pas. Je recherche aussi des restos sur Tokyo, avez de bonnes adresses on m'a parlé de Lock up dans le genre resto thématiques, y a t-il des endroits incontournables, voir des restos pas cher mais bons. Je compte sur la mine d'infos des forumeurs, cet été je pars un mois j'ai hâte.

    Apparemment le boeuf de Kobe coute très cher 80 euros le bout de viande, y a t-il une viande équivalente wagayu par exemple qui coute moins cher mais aussi bonne. Ou des restos ou on peut manger de la bonne viande car le riz ou les ramens ça soule à force.

    Dernière modification de denzel, 11/02/2010 à 15h20

  2. #2
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  3. #3
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    Alors j'ai pas d'adresse dsl.

    Mais vu que tu mange pas de porc tu devrais éviter les ramens.

    Le bouillon c'est un bouillon de porc pour tous les ramens.

  4. #4
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    Est ce que je peux avoir une seconde confirmation que dans les ramens c'est du bouillon de porc. Qu'en est-il des autres plats udon, etc... ou à base de soupe

  5. #5
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    Pose la question dans le restaurant ce sera plus simple.

    Je te le dit parce que je ne mange pas de porc non plus.

  6. #6
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    De ce que je sais, aucun de mes amis musulmans ne peut se taper un ramen car c'est effectivement du bouillon de porc. Mais a la base le Ramen c'est chinois donc du porc partout.
    Je suis pas sur pour les ramen type Hokkaido avec du beurre et du mais...

    Pour les udons c'est japonais donc normalement pas de viande dedans.

  7. #7
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    Pas vu de melange porc et boeuf au Japon. Les restaurateurs Nippons te diront la verite...

  8. #8
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    S'il s'agit de ne pas consommer de la viande "visible", ce n'est pas encore trop compliqué.
    D'abord, éviter en effet toute la cuisine "sino-japonaise" : ramen, gyoza, chahan (riz sauté) et cie.
    Ensuite, on peut repérer la présence de porc par la dénomination du plat : si celui-ci contient le mot "buta" (buta no kakuni...), ou "katsu" (katsudon...), ou encore commence par "ton" (tonjiru...). Ou via l'écriture : 豚, ぶた, ブタ, かつ, カツ, とん, トン.
    Et encore ハム (hamu), le jambon, et ベーコン (bêkon), le lard/ bacon.

    Par contre, les choses se corsent si les interdits alimentaires portent sur les extraits et les graisses. D'une part, ce n'est pas toujours explicite sur les emballage" ("graisses animales"), et d'autre part, même si les gens des restaurants / magasins sont très serviables, peu de chance qu'il soient parfaitement au courant de la présence non visible de porc... Enfin, je suppose que ces remarques sont également valables ici...

    A signaler également dans beaucoup de plats japonais la présence de saké et/ou de mirin utilisés comme condiments. Et là par contre, si tu peux pas non plus il ne va pas te rester grand-chose à manger...

  9. #9
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    ya des mac do mon pote... un ptit filet au fish....

    nan mais tas pleins de plats japonais sans porcs !!! mon pote musulman est venu 1 semaine a tokyo... je lai gere un max et il a mange de tout...

    apres voila jpense quil a du mange du porc a un moment ou a un autre car on nest jamais vraiment sur de ce quil integre dans leur cuisine...

    Par exemple tout ce qui est okonomiyaki takoyaki... et mon pote devait manger halal... donc cetait encore plus critique... apparement ce nest pas ton cas...

    Tu pourras meme manger du tonkatsu au boeuf... la plupart du temps cest au porc mais dans les katsu shop tu peux trouver au boeuf...

    Bref bref Tokyo cest civilise et on trouve de tout donc aucun soucis... par contre je suis pas sur mais je crois avoir fais manger un ramen a mon pote ou justement ce netait pas du porc... la pancarte l indiquait mais bon... cetait sur shinjuku !!!

    Bref fais toi plaisir a tsukiji le marche au poisson tu devrais kiffer un sushi tout frais sorti le matin...
    <<< A TOKYO (Ooimachi/Osaki) du 30 mai 2010 au 30 mai 2011 >>>

  10. #10
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    exact Julien ce n'est pas le "ハラロ Ramen" un truc comme sa.

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