Je vois des tas d'écoliers Japonais boire du lait en mini briques. C'était aussi au menu de l'école primaire que ma fille fréquentait. Pas tous intolérants au lactose donc...
Je vois des tas d'écoliers Japonais boire du lait en mini briques. C'était aussi au menu de l'école primaire que ma fille fréquentait. Pas tous intolérants au lactose donc...
Cet article explique que l'intolérance peut se développer plus tard.Il me semble aussi avoir entendu/lu parlé d'intolérance des japonais au lactose. Et donc les enfants ne buvaient pas de lait.
Est-ce aussi une erreur ?
Concernant la proportion de Japonais qui ne tolèrent pas le lactose, l'article de wikipedia "lactose intolerance" renvoie à une étude selon laquelle 20% des adultes seraient concernés. Mais on trouve aussi une autre étudeL'âge auquel cette hypolactasie est établie est variable selon les groupes ethniques. Par exemple, elle est déjà installée à 2 ans en Afrique et en Asie, alors qu'elle n'intervient qu'à l'âge de 6-8 ans au Japon ou à 10-15 ans en Finlande.
selon laquelle 90% des Japonais seraient concernés ( le chiffre est quand même assez impressionnant. Le site est celui d'un docteur en anthropologie... ). La différence entre ces ratios laisse un peu perplexe.
L'utilisation de lait d'origine animal est apparemment assez récente ce qui peut expliquer une évolution ( modifications des habitudes alimentaires?). Plusieurs articles font référence au lait de soja ou au lait de riz, utilisé antérieurement ( mais je ne pense pas qu'ils soient/ aient été beaucoup utilisés pour l'allaitement)
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