Tempura de Sabre
Bonsoir
Tante Asagiri sort de sa Saya un Sabre , pour en faire de la Tempura .
Yes ! le Sabre est un poisson très bon! en japonais on le nomme 太刀魚 (たちうお)
Tachiuo ,si on regarde l'écriture on voit les kanjis de grand et sabre et poisson
400 grs de filet de Sbre
pour la pâte
1 oeuf
100 grs de farine
10 cl d'eau glacée
2 pincées de sel
préparer comme pour une Tempura normale
huile à 180 degrés
ne mettez pas trop de morceaux a frire à chaque fois ,car l'huile refrodirait trop vite
dès que c'est croustillant
servez avec de la fleur de sel et du citron
recette vu dans le dernier No du Journal franco-japonais bi-mensuel gratuit OVNI,donnée par
Sato Makoto san
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