Calpis / Calpico
Ce week-end, j'ai bu l'apéritif maison que proposait un resto. Le serveur m'a dit que c'était de la "liqueur de yaourt" et de l'eau gazeuse. Je suppose que c'est du calpis/calpico.
Il y a peu d'info sur le web. On dit juste que c'est dérivé du lait. Quelqu'un a-t-il plus d'information à partager?
Le Calpis (du japonais karupisu) est une boisson à base de lait, très populaire au Japon.
Son goût est comparable à du yaourt dilué dans de l’eau. Son nom est dérivé du calcium et de Sarpi, un des 5 goûts pour produits laitier d’après le bouddhisme.
Commercialisée pour la première fois en 1919, cette boisson est également connue sous le nom de calpico, pour éviter la connotation négative de la dernière syllabe.
source: wikipédia.
Tout ce que je peux ajouter, c'est que je ne connais pas plus rafraîchissant! Bien mieux que l'eau... Il m'est même arriver de rêver que je buvais du Calpis...
On en trouve à Paris dans les épiceries spécialisées, ainsi que chez Tang Frères il me semble.
Je vous céderai bien ma place, mais elle est occupée. [Groucho Marx]
La liqueur de lait est en ce moment assez populaire au Japon. Elle se trouve assez facilement dans les grandes chaines d Izakaya et parait etre, pour la gente feminine, une alternative originale a l indetronable biere pression adoptee par la grande majorite des hommes japonais.
Cette boisson repondant au doux nom de Yogurito (ce nom me fait toujours penser aux "Yougli, les bons yaourts a la viande" tires d un sketch des Robins des Bois) est produite par Suntory et contient 16% d alcool.
Le packaging, des plus mignons:
Et le lien Suntory:http://products.suntory.co.jp/spirit...000000416.html
Et cela n a rien a voir avec le Calpis.
Dernière modification de nishi, 03/02/2009 à 09h46
Oishii
Excellent le Calpis! J'en bois souvent. Je rapporte du Japon les sachets de poudre à préparer par boîtes de 10. Ca désaltère bien le lait fermenté. Pas cher et varié au niveau de saveurs pour qui n'aime pas la version nature. On en trouve même avec des bulles.
Merci Nishi.
Je pense que c'est ce que j'ai bu car c'était un rien alcoolisé et correspond à la description de liqueur de yaourt.
Ohoh, mais c'est qu'on découvre des choses par ici! Il faut absolument que je teste ce Yogurito. Et du calpis avec des bulles, skydiver? Je serais curieux de goûter ça aussi. C'est bon?
J'ai arreté le COCA pour le CALPIS quand je suis venu au JAPON... Meme en izakaya entre un whisky rock ou un whisky COCA je me surprend à prendre du CALPIS mélangé avec de l'alcool... LE gout passe creme et le CALPIS est toujours devant... Bon pour se bourrer la gueule... Une autre alternative de mon WHISKY COKE ou RED BULL VODKA...
Apres la version avec bulle a le meme gout sauf que c'est gazeux... Je n'aime pas trop cette version !!! Quoi qu'il en soit quand je vais rentrer en France ce sera l'une des choses qui va me manquer...
KARUPISU SAWA POWAAAAA (nomihoudai)
<<< A TOKYO (Ooimachi/Osaki) du 30 mai 2010 au 30 mai 2011 >>>
Chaud et froid
Je ne connaissais pas la version pétillante, le moins qu'on puisse dire c'est que ça peut s'accorder de toutes sortes de façons différentes : Une granita au calpis (glace pillée et sirop pur) en été est vraiment un rémède miracle à la toufeur du climat. Il est aussi possible de boire le Calpis chaud en hiver mais c'est un peu spécial...du moins pour moi.
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Rien sur le goût...... mais cela a quel goût ? Un goût de lait fermenté style lait ribot ou un gout de yaourt à boire ?????
Vas où tu veux, meurs où tu dois.
http://www.lebujutsu.net
Tout simple
Moi non plus je n'aime pas trop la version gazeuze. Celle de base, nature, reste la meilleure à mon huble avis. Le goût est moins artificiel.
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