Ce week-end, j'ai bu l'apéritif maison que proposait un resto. Le serveur m'a dit que c'était de la "liqueur de yaourt" et de l'eau gazeuse. Je suppose que c'est du calpis/calpico.
Il y a peu d'info sur le web. On dit juste que c'est dérivé du lait. Quelqu'un a-t-il plus d'information à partager?