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Sujet : Viandes KOBE à Paris

  1. #1
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    Par défaut Viandes de Wagyu à Paris

    Bonjour A tous, il y a une nouvelle société qui vend à des restaurants de la viande de Kobe en provenance d´Amerique Latine et Espagne.
    Á Paris vous pouvez aller la deguster au restaurant ZE Kitchen Gallerie 4 rue des Grands Augustins 01 44 32 00 32
    Si vous voulez acheter pour chez vous, sachant que c´est pour des piéces minimum de1 kilos, vous pouvez le faire, sauf qu´il faut payer les frais de transport depuis l´Espagne, ce qui revient autour de 50€, contactez moi par le forum pour plus d´info.

    A+



    KOPLA


    › Lire Plus: Viandes KOBE à Paris
    Dernière modification de kopla, 03/02/2009 à 15h27

  2. #2
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    S'agit il de viande de races Wagyu ? Ou alors est ce la méthode de production qui donne le titre de vaibnde de Kobe ?

  3. #3
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    Par défaut Wagyu

    Bonjour

    je connais ce resto , je savais pas ça, mais comme fait remarquer Demipoulpe
    il faut des infos en supp ou carrément tester
    波 鳥 空 

  4. #4
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    Citation Envoyé par asagiri Voir le message
    Bonjour
    je connais ce resto , je savais pas ça, mais comme fait remarquer Demipoulpe
    il faut des infos en supp ou carrément tester
    J'opterai plutôt pour la deuxième solution

    ................................
    Les gros cu..
    Aie ça pique !
    Et vous, vous vivez sans ?

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    私は他の興味を見つけるために酒を飲む !

  5. #5
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    …viande de Kobe importé de… l'Amérique latine (ou ailleurs)…
    C'est comme un certain riz japonais importé d'Italie.
    Comme vidande, c'est pas un peu démodé ? (en tout cas, pour moi, ça sonne les années 80? Ah ok, c'est un business frenchy Claude François)

    Heiho va la déguster, ce après quoi je l'inviterai à Ginza pour la comparer avec la viande de Saga, qui est actuellement le top du top de la viande jp.

    keya, agent commercial de Nookyoo Saga
    En m'avançant dans le sentier de montagne, je me dis ainsi…

  6. #6
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    Par défaut Viande de Wagyu Nuestro Buey

    Bonjour,

    Oui, c´est de la race de Wagyu et non pas une methode d´elevage similaire a la qualité Kobe.

    La viande de Wagyu qu´on peut trouver en Europe vient de l´Australie, de la Nouvelles Zelandes dans la plupart des cas.
    Je suppose que Keya connait la legislation et sait que la viande importé du Japon est interdite en Europe, c´est pour ca que quelque peu aventurier se sont lancé dans l´elevage extensive de ces animaux.

    Oui, c est vraie que les gens gagnent de l´argent avec ça, mais, oú est le problème? pour la manger je travaille aussi pour de l´argent, qui le fait pas?

    La meilleur façon de savoir si cette viande est delicieuse ou pas... c´est d´aller la goûter, et vous avez dèjá une adresse à Paris pour le faire.
    Dès qu´il y aura d´autre restaurant je vous tiendrai au courant.

    Si vous voulez plus d´info vous pouvez me contacter par email, mais je ne sais pas si on peut le mettre sur le forum, au cas ou, j´essaye.

    kopla@hotmail.com
    www.nuestrobuey.com

  7. #7
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    On parle beaucoup du wagyu depuis quelques semaines en France et en Belgique ... c'est du à un éleveur belge installé en France qui en a fait le paris. Il a importé une centaine d'embryons.
    Vous pouvez commander vos Ribeyes, entrecôtes et filets purs sur le shop Internet du site de l’éleveur: waguyfrance.eu. Un dernier détail: 89 € pour deux entercôtes Wagyu de 250 gr.
    Voici un article sur le sujet.
    La cuisine japonaise en Belgique & ailleurs: www.cuisinejaponaise.be avec son blog et Twitter

  8. #8
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    Citation Envoyé par keya Voir le message
    …Heiho va la déguster, ce après quoi je l'inviterai à Ginza pour la comparer avec la viande de Saga, qui est actuellement le top du top de la viande jp...
    Je ne l'oublierai pas mon ami Keya

    .........................................

  9. #9
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    Par défaut Du boeuf Wagyu aussi à l'hôtel Hyatt à Paris

    Citation Envoyé par keya Voir le message
    …viande de Kobe importé de… l'Amérique latine (ou ailleurs)…
    C'est comme un certain riz japonais importé d'Italie.
    Comme vidande, c'est pas un peu démodé ? (en tout cas, pour moi, ça sonne les années 80? Ah ok, c'est un business frenchy Claude François)
    Bon pour le riz japonais, les amateurs savent bien qu'il en existe du très bon en Californie (variété Kokuho rose) ou même en Italie. Bien sûr ça ne vaut pas celui cultivé au Japon, mais ça s'en rapproche suffisamment pour faire de bons sushi et vu le prix ça serait dommage de s'en priver. Ne soyons pas élitistes !

    Quant au boeuf de Wagyu (je vais pouvoir faire le cultivé en ville), selon l'article mis en lien plus bas, il y en a aussi à l'hôtel Hyatt, Place Vendôme à Paris, sous la forme de "pièce de boeuf Wagyu grillée aux sarments de vigne", mmm...85 euros quand même !

    Milacik

    P.S : Keya, peux-tu nous parler de ton boeuf, ça intéresserait bien les forumeurs je pense

  10. #10
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    Citation Envoyé par kopla Voir le message
    Bonjour A tous, il y a une nouvelle société qui vend à des restaurants de la viande de Kobe en provenance d´Amerique Latine et Espagne.
    Á Paris vous pouvez aller la deguster au restaurant ZE Kitchen Gallerie 4 rue des Grands Augustins 01 44 32 00 32
    Si vous voulez acheter pour chez vous, sachant que c´est pour des piéces minimum de1 kilos, vous pouvez le faire, sauf qu´il faut payer les frais de transport depuis l´Espagne, ce qui revient autour de 50€, contactez moi par le forum pour plus d´info.

    A+

    KOPLA
    Bonjour, je suis intéressé pour avoir une adresse où acheter du Kobé ! comment récupérer cette info ?
    Merci

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