Sanma grillé

[asagiri]

Bonsoir

Le Sanma est une sorte de saury du Pacifique au nez pointu facile à griller et très bon, on peut en trouver à Paris dans des épiceries comme Kioko
Videz les poissons et nettoyez les ouvrez les de façon à ce qu'ils soient à plat
mettez dans le grill et surveillez jusqu'à ce qu'ils soient grillés et pas carbonisés
Rapez du Daikon (gros radis blanc)
et utilser la sauce ponzu pour le gout
accompagnez de Riz


j'ai du utiliser cettes image d'une home page (merci à l'auteur)pu l'on voir du citron
perso je préfère avec juste Ponzu
on en a manger hier mais pas penser à photographier

[skydiver]

Excellent poisson. J'en mangeais de temps en temps au petit déjeuner, à Tokushima ken. Avec juste du shôyu, un vrai régal.

[asagiri]

Soo dèsu né....oishii yo!............................................... .....

[skydiver]

Notez qu'on trouve du sanma dans plusieurs épiceries chinoises et coréennes à Paris, très proche gustativement de ce que l'on mange au Japon.