Boutique d'aliment japonais sur Paris

[Munshu]

Bonsoir,

Ca fait un petit moment que je connais ce forum, j'ai deja parcouru plusieurs fois

Et aujourd'hui je franchis le pas, de m'inscrire

Voilà j'ai un peu cherché sur le forum, (mais pas à 100% je dois l'avouer )

Donc demain je vais me rendre sur Paris, et j'aimerai profiter de cette occasion pour m'acheter quelques ingrédients, afin de m'initier à la cuisine japonaise !

Mais je connais pas du tout les bonnes adresses et comme j'ai pas trop le temps de chercher sur place, je m'en remets à vous.

J'ai lu que quelqu'un parlé des "Frères tang" et qu'une autre personne parlait de produit japonais dans le XIIeme ...



Comme j'ai fait l'acquisition dernièrement d'un cuiseur automatique (c'est un seb... mais c'est mieux que rien ) et donc je rechercher un bon riz (d'ailleurs si une personne a un conseil à me donner, je suis preneur). Et je serais succeptible d'acheter aussi d'autre produit comme : du vinaigre de Riz, du Mirin, du Wasabi, et peut être du miso, du gingembre, de la sauce aigre douce (oui c'est moins japonais, mais si je peux en avoir une bonne )

Donc voilà, si quelqu'un pourrait m'aider ca serait très sympatique, je suis preneur aussi de tout les conseils pour le choix des aliments.

Merci d'avance,

Munshu.

[skydiver]

Les boutiques japonaises du côté de l'Opéra; bien fournies mais chères. Kyoko, rue des petits champs, par exemple.
Les magasins des deux Chinatowns où on trouve de nombreux produits japonais à des tarifs mesurés.
La boutique coréenne de la rue Claude Decaen, dans le XIIème. Pas cher et bons produits variés.

Pour le riz, le Yume makura est de bonne qualité et pas trop cher.

[Heiho]

Salut ,

deux adresse incoutournable:

MAGASIN KIOKO du mardi au samedi 10h-20h et le dimanche 11h-19h
46 rue Des Petits Champs
75002 Paris
Tel: 01 42 61 33 65 / 01 42 61 33 66
email: kioko@kioko.fr

Metro:
Pyramides (lignes 7 et 14)
Opéra (lignes 3, 7 et 8 )
Quatre Septembre (ligne 3)

et

JUJI-YA
46, rue Saint Anne
75002 Paris
01.42.86.02.22

Idem pour le métro

[christian]

Ne pas oublier les 2 kanae dans le 15, ou work shop issé pour les bonnes bourses bien remplies


kanae
83 Avenue Emile Zola Paris 15


Work shop issé
1, rue Saint Augustin Paris 02

[Munshu]

Sincèrement, merci beaucoup à vous 3, pour vos réponses

Je pense que j'aurais pas le temps de tout voir, mais j'ai de quoi faire

Depuis le temps que je voulais m'y mettre.

Encore merci, Bonne soirée à tous !!

[Munshu]

Bonsoir,

Alors j'ai pu faire mes petites course, je suis donc allé du coté d'Opéra. Je suis passé devant Juji Ya mais ça ressemblait pas trop à une boutique (plus à un restaurant donc je suis pas rentré) et je suis aller à Kioko; où là j'en ai pris plein les yeux, la première fois que j'allais dans ce type de magasin (bon faut dire en province aussi....). Donc j'ai réussi à trouvé ce que je voulais et même plus : Vinaigre de riz, Mirin, sauce soja pour brochette, sauce soja sucré, Wasabi, du riz (Kokuho Rose) et je me suis fait un petit plaisir en prenant des gâteaux d'haricot rouge, chose que j'ai toujours voulu gouté mais jamais eu l'occasion, d'ailleurs je suis en train d'en manger en ce moment Et bien, c'est pas mauvais du tout, plutôt bon même par contre c'est bourratif lol.

Voilà, merci encore, la prochaine fois que j'ai l'occasion d'aller sur la capitale (et si j'ai plus de temps) j'irais peut être faire le tour d'autre magasin

Munshu.

[delwin]

Juste je voudrais preciser une chose sur Isse Worshop.
On y trouve des ingredients de la nouriture et nmeme des bentou tous les jours, mais c'est egalement le principal importateur de sake et alcool japonais pour la France.

On peut deguster dans le magasin, le gerant est super sympa. Ils parlent tous tres bien francais (pour les non japanophone)
il n'hesite pas a sortir la bouteille de sake familiale a 100€ et a en servir un verre.
La derniere fois que j'y suis alle je suis ressorti un peu fait apres une bonne dizaine de verres d'essais

Une excellente adresse que je recomande sans hesiter!

[Munshu]

Juste je voudrais preciser une chose sur Isse Worshop.
On y trouve des ingredients de la nouriture et nmeme des bentou tous les jours, mais c'est egalement le principal importateur de sake et alcool japonais pour la France.

On peut deguster dans le magasin, le gerant est super sympa. Ils parlent tous tres bien francais (pour les non japanophone)
il n'hesite pas a sortir la bouteille de sake familiale a 100€ et a en servir un verre.
La derniere fois que j'y suis alle je suis ressorti un peu fait apres une bonne dizaine de verres d'essais

Une excellente adresse que je recomande sans hesiter!

Bonjour,

C'est bon à savoir alors ! J'avoue que par manque de temps et pour un coté pratique, j'avais pris que quelques adresses. J'ai été très satisfait du magasin kioko (le personnel est très sympathique et n'hésite pas à apporter de l'aide à un néophyte )

Mais la prochaine fois que je passerai sur Paris, j'essaierai de faire un peu le tour des magasins cité dans ce sujet.

Merci

[christian]

Disons que isse work shop n'a pas pour but de rendre rapidement les clients murgés .

Le principe de ce magasin est d'être un "show room" d'excellents produits alimentaires japonais pour la restauration ou les gourmets.


Ils ont donc pour principe de faire goûter leurs produits, ce qui est une bonne idée d'après moi: la dégustation peut entraîner l'achat coup de coeur.

Mais attention aux prix!

PS: à conseiller : une huile de sésame bio artisanale de kyoto (15 € environ), un petit flacon de sake (15 € environ), du raiyu, des petits sachets de nori, de la pate de sésame et de sésame noir (peut servir pour des vinaigrettes ou en accompagnement de glaces à la vanille, par ex)...

EDIT: Isse ne doit pas être conçu pour faire des courses globales, mais acheter un article ponctuel. On gagne à y aller de temps en temps et en ressortir avec un ou deux produits, pas plus.

Sur le prix, il faut toujours regarder le coût global d'une chose: me durera-t-elle longtemps, est-elle bio/artisanale, as-t-elle un goût imposant, etc...

Par exemple: l'huile de sésame indiquée plus haut. On en trouve facilement pour 1 ou 2 euros en grande quantité dans un super asiatique. La qualité est basique et le goût assez fort. En avons nous besoin d'une aussi grande quantité? Pas vraiment. Donc une bouteille un peu plus petite que nous pourrons utiliser plusieurs mois d'affilé sera aussi adéquate. Le prix est assez cher mais la qualité gustative et ses vertus du point de vue de la santé sont importante: lissé sur le nombre de mois d'utilisation et le bénéfice que l'on en retire...

[Munshu]

Je me doute que le but est pas de faire boire le client ! lol (et heureusement, vu que je suis pas un grand consommateur de boisson alcoolisée)

Par contre c'est sur que si c'est très cher, ça va être plus délicat pour faire des achats, même si la qualité est au rendez-vous.

Mais bon ça ne m'empêchera pas, d'aller voir une prochaine fois.

Merci pour les conseils, je suis toujours preneur