Bonjour

C'est tout bète ,mais ça peut servir
Prenez du gingembre bien frais, pour préparer le gingembre au vinaigre sucré, qui se sert en accompagnement du sushi ou du sashimi .
1 Coupez le gingembre en tranches très fines , Malaxez bien le tout avec un peu de sel fin jusqu'à ce qu'il ramollisse. Rincez avec de l'eau fraîche et essorez bien en pressant avec les mains.
2 laisser mariner le gingembre pendant au moins 24 heures dans du vinaigre de riz légèrement sucré ( je mets du Mirin)