Mais est-ce que ca en fait un plat chinois pour autant? Ce que je veux dire c'est que les ramen cuisinee facon japonaise sont typiques du Japon meme si a la base ca vient de Chine.
On pourrait avoir le meme debat sur les カステラ(castella?);patisserie typique espagnole ou gourmandise pour matsuri japonaise?
Pour moi, c'est tellement hybride qu'on peut le rentrer dans la cuisine japonaise meme si c'est pas a 100% de l'inspiration,creation et du developpement japonais.
Portugues
Le "castella" n'est pas un gâteau espagnol mais portugais.
Cela dit, j'en ai fait goûter à des Portugais qui m'ont dit que cette vieille recette était maintenant rare.
le truc c'est que les cuisine etrangere son toujours raffistoler a la sauce du pays.
Le truc aussi comme l'affirme un ami cuisinier ayant 11 ans de japon, c'est que la cuisine japonaise, c'est aussi et surtout du découpage hein. J'adore, mais y a rien de grandiose qui demande de longues études. Pas de sauces compliqués hein, un bon couteau pour base et après ils prennent des trucs d'ailleurs, et y rajoute leur Japanese Touch, on va dire. Moi les pâtes au Tarako par exemple, je rafolle pas, mais bon...Plat japonais ?! Rafistolage ?
Restons dans le trend ...
Le truc c'est que j'amerai bien (si c'est possible) que le sujet de dérive pas trop sur le fait que certain plats soient plus ou moins des plats japonais ou alors j'ouvre un autre topics " Les vrai-faux plats Nippon
Envoyé par Paris_eyes
Merci à tous
Si cela convient à tout le monde - et en particulier à Paris_eyes - je propose de reformuler la question en "Quels sont vos 5 plats préférés quand vous mangez au Japon ou dans un resto japonais ?".
Ah la cuisine japonaise ! Quel bonheur ! Il y a tellement de plats appétisants que j'ai eu la chance de savourer mais à l'heure actuelle, mes cinq favoris sont :
- tonkotsu râmen
- yakiniku
- tonkatsu
- yakisoba
- sushis
初心忘れるべからず
Oui, la cuisine chinoise est bien meilleure au Japon qu'en France (ou c'est assez degueu, il faut bien le reconnaitre).Mes 5 plats preferes :nattou, ika no shio kara, mozuku, takowasabi, mekabu
"A vaincre sans péril, on triomphe sans gloire."
Je savais pas que laetitia casta était parmi nous !
La classe
une photo dédicacée?
Mes 5 plats préférés:
-Sashimis
-Okonomi yaki
-Yakiniku
-Shoyu ramen
-Gyoza
il y a actuellement 1 utilisateur(s) parcourant ce sujet. (0 membres et 1 visiteurs)
Règles des messages
Répondre en citant
