-
Dry Curry
Voici une rectte de Dry Curry, un plat japonais qui change du curry noyé dans une sauce qui ressemble à une soupe et cache ce qu'on mange !
PS : c'est délicieux
-------------------------------------------------------------
Pour 4-5 personnes
Steak hache 500g
Oignon 1
Ail 1
Gingembre 3 cm de morceaux
Piment de cayenne seche 1/2 (sans grain, juste enveloppe)
Tomate 1
Carrotte 1
Pomme 1
Poudre de curry fort 5 cuilleres a soupe
Sucre 1/2 cuillere a café
Sauce soja 1 cuillere a soupe
Vin rouge 5 cuilleres a soupe
Sel
beurre
Huile de tournesol
1. Hacher pomme, oignon, carrotte, tomate, ail, gingembre
2. Mettre le steak hache dans un bol. Ecraser la viande avec une fourchette.
3. Dans une poele, mettre du beurre et les pommes. Cuire jusqu’a ce que les pommes deviennent douces. Mettre de cote.
4. Dans un autre poele mettre huile de tournesol feu doux. Mettre ail, gingembre et cuire pour avoir le bon parfum. Ajouter piment, oignon, carrotte et cuire mijoter longtemps jusqu’a ce qu’oignon soit dore.
5. Augmenter le feu (vif) et ajouter le steak hache, faire dorer.
6. Ajouter le vin rouge et laisser quelques minutes pour evaporer l’alcool.
7. Ajouter la poudre de curry, sucre, sel sauce soja. Melanger bien.
8. Ajouter tomate et pomme. Melanger bien. Laisser cuire un peu pour que la sauce epaississe.
-
Que de grands chefs cuisiniers ici ma parole :wink:
Déjà que je me force à ne pas manger trop de chocolats ...
J'aimerai goûter à ta recette :p
-
hummm... je vais essayer de la faire qd j'aurais recuperer de ts ces repas plantureux de fetes de fin d'annee!
-
curry
hello
sympa la recette merci
a propos de curry celle du "curry rice" est dans archive 2002
-
Je viens de tester et... とても おいしい です ね
(c'est très bon).
-
Croquettes de poulet
voici une recette de croquettes que j'ai piquée à une Chef Japonaise de passage à l'emission culinaire de Joël Robuchon "Bon Appétit bien sur" (j'étais malade ce jour là, et j'avais rien d'autre à faire !! :) )
CROQUETTES DE POULET
400 g de poulet émincé
20 dl de sake
20 dl de sauce soja
gingembre haché
fécule de pomme de terre
Préparer la saumure : mettre le sake, la sauce soja et le gingembre dans un récipient. Laisser le poulet dans la saumure 20 minutes. Faire frire dans de l’huile d’arachide 3 minutes environ.
Mangez, c’est chaud !
