Ateliers de cuisine Shojin Ryori

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J'ai reçu cette info du Magazine gratuit JIPANGO

Retour de Mari et Komaki FujiiPour faire suite à une forte demande des participants aux derniers ateliers, elles reviennent à Paris poursuivre leur enseignement de cette cuisine saine et diététique.

Mari Fujii est spécialiste de la Shojin Ryori, cuisine pratiquée dans les temples bouddhistes. Depuis plus de 20 ans, elle donne des cours de cuisine Shojin à Kamakura ainsi qu'à New York, San Francisco et Londres.


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Cette cuisinière de talent est également l'auteur de nombreux livres de recettes de Shojin Ryori : en japonais « La cuisine pour vivre 100 ans et 10 conseils de longévité », « Etre en bonne santé avec l'énergie des légumes », « Bon pour le corps et bon pour l'âme » et en anglais « The enlightnened kitchen ; Fresh vegetable dishes from the Temples of Japan ».

5 ateliers différents et une soirée sont organisés et menés
par Mari et Komaki Fujii, sur 11 jours.

1. Soirée découverte : Dégustation des principaux plats de la cuisine Shojin. Démonstrations, présentation et communication avec des spécialistes.
2. Atelier Professionnel : 10 idées de plats Shojin faciles à adapter par les restaurants bio et créatifs français.
3. Atelier Shojin Base : Apprentissage des bases de la cuisine Shojin. Réalisation étape par étape : coupe, cuisine et présentation des plats.
4. Démonstration Shojin Franco-Japonais : Présentation de plats Shojin de style français : entrée, soupe, salade, plat et dessert.
5. Atelier Obento : Astuces et préparation de boîtes-repas pour enfants et adultes.



Les programmes
Soirée découverte
Atelier Professionnel
Atelier Shojin Base
Démonstration Shojin Franco-Japonais
Atelier Obento