L'Ambassadeur de France a remis à M. Philippe BIGOT, boulanger et restaurateur, les insignes de Chevalier de la Légion d’honneur le 17 octobre 2003 à la Résidence de France. Dans son discours, il a rendu hommage à son parcours personnel et humain au Japon.
Monsieur BIGOT, boulanger et restaurateur installé depuis 38 ans à Kobe, est l’un des pionniers du développement de la boulangerie française au Japon.
Il est un ardent défenseur de la qualité, des traditions et de l’authenticité des produits et des productions françaises, et est reconnu pour sa rigueur dans la sélection des ingrédients qu’il utilise.<p>
Sa maîtrise de la langue et sa connaissance de la culture japonaise, ainsi que son caractère dynamique et passionné ont fait de lui un chef d'entreprise avisé, qui dirige aujourd'hui un réseau de 12 établissements et emploie plus de 120 personnes dans toute la région d’Osaka, à Tokyo et à Yokohama.
Source site de l'ambassade de France
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Denshi Jisho
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