LeJapon.org - Restauration rapide au japon

Voici une petite présentation des restaurants bons marchés du Japon : leurs qualités, leurs défauts ainsi que le type de nourriture qui y est servi.

Les restaurants au Japon et surtout à Tokyo dits : "franchisés, pas chers et surtout très pratiques" :<br

- Yoshinoya (enseigne orange) Restaurant de "Gyûdon" (bol de riz accompagné d'oignon et de viande de boeuf). Le restaurant est ouvert 24h/24.

Les + :
- Vraiment pas cher (sûrement le restaurant le moins cher de tout le Japon , le bol seul : 280 yens) et pratique.
- Ils ne font qu'une seule chose mais le font bien.
- il y en a partout.
- Vous êtes servis en un temps record (normal ils ne font qu'un plat principal mais ça reste quand même un bon point.

Les - :
- Il faut aimer la promiscuité car, pas de tables, tout le monde est au comptoir (certains restaurants sont dotes de tables, surtout ceux aux bords de grandes routes et ayant un parking [genre Mac Do. classique en gros] mais ça reste exceptionnel) .
- La propreté laisse à désirer voir pour certains, c'est très sale...Mais pour moi, je trouve que les restaurants restent corrects (la cuisine n'est pas cachée aux clients).
- Pas moyen de se poser avec des amis pour discuter, il faut manger, payer et partir pour laisser la place aux autres, une vraie usine...

http://www.yoshinoya.com/eng/n_top.html (en anglais)
- Origine : Japon
Arrivé dans ce restaurant pour la première fois, si vous êtes un peu perdu lors de la commande au milieu de tout ces japonais, commandez simplement :"Nami kudasai" et voilà, un bol de gyûdon qu'il faudra payer a la fin du repas (280 y). Bon appetit.!

- Matsuya (enseigne orange) Restaurant à "tickets" donc il faut prendre un ticket du plat désiré avant de s'installer. Un grand choix à des prix très bas
:: gyûdon, kare raisu (riz au curry)... Le restaurant est ouvert 24h/24.

Les + :
- Vraiment pas cher et pratique.
- Menus variés.
- Il y en a partout.

Les - :
- Le goût est médiocre.
- C'est sale, en tout cas plus que le Yoshinoya en géneral.
- Système dit de "comptoir".

http://www.matsuyafoods.co.jp (en japonais)
- Origine : Japon

- Mac Donald (enseigne rouge),

Les + :
- Il y en a vraiment partout..
- Un véritable effort pour essayer d'introduire des éléments de la cuisine japonaise dans le typique burger américain.
Ce qui donne par exemple : Le Tofu burger...
- Vous êtes dans un Mac-Do, donc aucune surprise, et des fois ce qui n'est pas si désagréable dans un fastfood.
- Toujours aussi peu cher (50 yens le traditionnel hamburger).

Les - :
- C'est Mac Do.
- C'est américain.<
- J'en ai trouvé un vraiment très sale ! et en général ils sont moins propres qu'en France.

http://www.mcdonalds.com/countries/japan/index.html (en anglais)
- Origine : USA

- First Kitchen (enseigne rouge) Un restaurant de hamburger des plus classiques.

Les + :
- Il y en a beaucoup et sont donc faciles à trouver.
- Leurs frites sont très bonnes et ils vous en proposent un choix très varié.
- Prix très intéressants (400 yens le menu de base)

Les - :
- Encore un style "Mac Do" --> même goût.
- Aucune originalité dans la décoration ni dans le service.

http://www.first-kitchen.co.jp (en japonais)
- Origine : Japon (eh oui, surprenant, non ? )

- Lotteria Restaurant hamburger très basique dans la même lignée que Mac-Do et First Kitchen...

Très fréquenté et apprécié par les lycéens, allez savoir pourquoi ?!

- Origine : Corée (eh oui )

- Mos Burger (enseigne rouge aussi, c'est a la mode dans les restaurants hambugers) Restaurant hamburger mais ce situant dans ce domaine comme etant du "haut de gamme". 

Les + :
- C'est excellent.
- les restaurants sont très propres
- Assez nombreux

Les - :
- Ca fait gonfler.
- Le prix est très élevé pour un style mac-do (800 yens en moyenne).
- Le service est lent (voir très, très lent) car ils font les sandwichs : "a la commande".

http://www.mos.co.jp/company/index_e.html (en anglais)
- Origine : Japon

- Wendy's Hamburgers (ca suffit a la fin, hooo!! On est pas au Japon ici ??!! ).<

A noter : les frites sont excellentes, les meilleures d'après d'après ma fiancée (spécialiste attitrée) et puis, ce n'est pas cher et finalement pas si mauvais que ça.

- Origine : USA

- Pronto C’est avant tout un bar, café, mais ils proposent entre autres des plats cuisinés italiens qui sont assez rares à trouver à ce prix : pizzas et spaghettis.

Les pizzas étant bonnes (euh, pour le prix ) mais les pâtes ne sont pas terribles et nombreuses.

www.pronto.co.jp (en japonais)
- Origine : Japon

- Freshness Burger (enseigne verte), restaurant hamburger jouant sur le "kitch" americain des annees 1950-60.

les + :
- Vraiment pas mauvais.
- C'est mignon.
- Des verres en verre et non pas en carton...

Les - :
- Le temps d'attente (même système que le Mos Burger).
- Une copie flagrante de Mos.
- Un peu cher

http://www.freshnessburger.co.jp (en japonais)
- Origine : Japon

- Ootoya (enseigne bleu foncé), restaurant proposant pleins de menus accompagnes de riz. Ce restaurant est de loin de mon préféré de la liste. Mais attention, dans certains d'entre eux, il faut payer a la commande. Regardez bien le menu avant d'entrer. Ca évite d'attirer les foudres des gens qui attendront derrière vous...

Les + :
- Un vrai restaurant, qui ne ressemble pas à une chaîne de restauration rapide
- C'est excellent

Les - :
- Un petit peu cher (prix moyen 800 yens)
- Il faut souvent patienter avant d'avoir une place

http://www.ootoya.com/menu/index.html (en japonais)
- Origine : Japon

- le Subway (enseigne jaune et noire) Sandwicherie version fast-food proposant de très nombreux sandwichs variés et de bonnes frites...

Les + :
- Prix très raisonnable.
- Sandwichs très varies.
- Il y en a 96 au Japon.

Les - :
- Restaurant souvent trop petit.

http://www.subway.com (en anglais)
- Origine : USA

- Kentucky Fried Chicken (KFC)est un restaurant fast food dans la lignée des Mac-do (encore...) mais avec la particularité de proposer beaucoup d'aliments à base de poulet (comme son nom l'indique...)

Les + :
- C'est bon
- Les frites sont pas mauvaises du tout.
- Il faut aimer le poulet.
- J'aime bien le papy.

Les - :
- C'est un peu trop cher pour ce que c'est.
- Il n'y a vraiment rien d'exceptionnel dans ce resto, rien de fun...

http://www.kfc.co.jp (en japonais)
- Origine : USA

- Jonathan's Restaurant américain dit "familiale". 
C'est un restaurant, très simple, au design très américain et qui propose un très
grand choix de plats, aussi bien japonais, qu'asiatiques, europeens ou 'americains... 
<blockquote
<img src="http://nevr0.free.fr/JAPON/Doc_Gauvain_Rest-Jap._fichiers/image020.gif">
Les + : 
- Vraiment un choix très varié. 
- C'est bon, sans plus. 
- Ca a l'air propre. 
Les - : 
- Un peu cher, en tout cas un peu plus que le Ootoya dans le même domaine. 
- C'est quand même un restaurant kitch. 
 
<a href="http://www.jonathan.co.jp" target=top>http://www.jonathan.co.jp</a> (en japonais) 
--) Origine : Japon 
 
 

</blockquote>

- Les sukiya すき家 Même genre que le Matsuya en meilleur et plus propre mais plus cher (à noter le bol de Gyûdon avec du fromage râpé, c'est bon et bien fun　à avoir ce genre de plat au Japon

). 
Menu légèrement différent quand même.
 
<blockquote>
--) Origine : Japon (Yokohama) 
 
 </blockquote>

- Pepper Lunch (enseigne jaune sur fond vert). Chaîne spécialisée dans les "steaks". Il n'y a pas beaucoup de choix, mais pour le prix, on mange très bien, et je trouve
ça vraiment bon. Je vous recommande en particulier le ビーフペッパーライス大盛り (Beed Pepper Rice Oomori) a 770JPY. 
 
<blockquote>
Les + : 
- Rapport quantité de viande/prix plutôt normal 
- Service rapide. 
- On cuisine soi-même (C'est rigolo

). 
- Et surtout, c'est bon. 
Les - : 
- On cuisine soi-même (On sent mauvais en sortant). 
- On cuisine soi-même (On en met partout si on ne sait pas utiliser le papier "anti
éclaboussures" correctement). 
- Certains restos sont quelques fois très sales (je pense surtout a celui de Shinjuku qui n'est pas bon et pas propre, alors que ceux de Shibuya sont
très corrects). 
- On en a plein les dents après... mais ils offrent des cures dents comme un peu partout au Japon. 
 
<a href="http://www.pepperlunch.com" target=top>http://www.pepperlunch.com</a> (en japonais) 
--) Origine : Japon 
 
 
</blockquote>

- Pot and Pot, (enseigne orange) Restaurant de "kare" (riz accompagne
d'une sauce au curry) proposant de nombreux accompagnenants (meme compagnie que Yoshinoya). 
<blockquote>
<img src="http://nevr0.free.fr/JAPON/Doc_Gauvain_Rest-Jap._fichiers/image022.jpg">C'est un vrai restaurant donc on peut y aller facilement avec ses amis. 
C'est bon. Ce n'est pas trop cher(comptez environ 600 yens). 
La propreté laisse un peu a désirer.

<a href="http://www.yoshinoya.com/eng/pot/index.html" target=top>http://www.yoshinoya.com/eng/pot/index.html</a> (en anglais) 
--) Origine : Japon 
 
 
</blockquote>

- Ony Restaurant d'onigiri.. Comme un mac do mais avec des onigiri
(boulettes de riz farcies). Ca c'est du traditionnel !. 
 
<blockquote>
Les + : 
- C'est fun. 
- C'est très propre. 
- C'est très bon. 
- Un grand effort sur la décoration très japonaise 
Les - : 
- Un peu plus cher qu'un Mac Do classique. 
- 2 onigiri par Menu, c'est quand même peu... 
- Difficile à trouver </blockquote>

- le Tenya Restaurant proposant comme plat "phare", un bol de riz (même principe que le gyûdon) accompagné de "Tempura" (aliments frits). Le principe est très
louable, la tempura est un plat typiquement japonais 

<blockquote>

<img src="http://nevr0.free.fr/JAPON/Doc_Gauvain_Rest-Jap._fichiers/image024.gif"> 
 
Les + : 
- L'idée est originale. 
- Le restaurant à l'air propre. 
- La décoration et les costumes des employées sont mignons. 
- Pas trop cher (700 yens environ le bol classique). 
Les - : 
- C'est tout simplement mauvais... 
 
<a href="http://www.tenya.co.jp" target=top>http://www.tenya.co.jp</a> (en japonais) 
--) Origine : Japon 
 
 

</blockquote>

***Puis il y a aussi :*** 
 
 
- Kaiten zushi à 100 yens (au moins), Restaurant de sushi qui vous sont
proposes sur un tapis roulant a 100 yen l'assiette (en général 2 sushi par
assiette). J 
<blockquote>
Les + : 
- C'est très fin; les sushi sont variés, vous trouverez surement votre bonheur même si vous n'aimez pas le poisson cru. 
- e n''est pas cher du tout: à partir de 100 yens. (plus souvent 130 yens) 
- Il y en a partout et certains sont ouverts 24h/24. 
Les - : 
- Pas de table / tout le monde devant les tapis roulants 
- Certains restaurants vous obligent à prendre, par exemple, un minimum de 7 assiettes 
- Il faut souvent attendre son tour car, il y a peu de place 
- La qualité varie d'un restaurant à l'autre, même d'une même chaîne, il faut donc, repèrer
les meilleurs 
<img src="http://nevr0.free.fr/JAPON/Doc_Gauvain_Rest-Jap._fichiers/image025.jpg"> 
 
--) Origine : Japon 
 
 
</blockquote>

- le Udon/Soba うどん/そば　Tout d'abord, il faut payer dans la petite machine à l'entrée ce que vous voulez manger (n'hésitez pas à vous faire aider car peu proposent une lecture des plats en romaji) puis si c'est un restaurant faisant les deux de dire en donnant le ticket, si c'est en Udon ou en Soba. 
A noter pour ceux qui aiment faire des régimes que le soba à la différence de l'udon ne fait pas grossir. Ces restaurants vous proposeront sûrement quelques accompagnements très appréciables, genre : tempura, oeufs, salades... 
<blockquote>
**UDON** 

<img src="http://nevr0.free.fr/JAPON/Doc_Gauvain_Rest-Jap._fichiers/image027.jpg"> 
**SOBA** 
<img src="http://nevr0.free.fr/JAPON/Doc_Gauvain_Rest-Jap._fichiers/image026.gif"> 
 
Les + : 
- Il y en a partout. 
- Ce n'est pas cher (450 yens le bol environ). 
- Ca tient bien chaud ou ça réhydrate bien quand on a soif. 
Les - : 
- Les plats sont rarement traduits en romaji, donc c'est très difficile pour un étranger de s'y retrouver 
- Certains ne proposent pas d'endroit pour s'asseoir "stand up", donc, on est
obligé de manger debout... 
 
--) Origine : Japon 
 
 
</blockquote>

- Ramen ラーメン restaurants typiques qui vous proposent dans un gros bol, une soupe avec des pâtes accompagnée de diverses garnitures choisies..(crevettes, viande, poisson..). 
Ce plat très riche en calories est très bon, très typique en asie. Mais, il faut faire attention car certains plats sont épicés (surtout les ramens coréens). 
<blockquote>
<img src="http://nevr0.free.fr/JAPON/Doc_Gauvain_Rest-Jap._fichiers/image029.jpg"> 
 
Les + : 
- Il y en a partout 
- C'est excellent 
Les - : 
C'est souvent très sale 
- Système de comptoir et parfois même "stand up" 
- Aucun effort pour les étrangers, rien ou rares textes en romaji/kana 
- Le bol est assez cher (950 yens) 
 
<a href="http://www.worldramen.net" target=top>http://www.worldramen.net</a> (en anglais) 
--) Origine : Chine, Corée, Japon 
 
---- 
</blockquote>

PS : A noter que la viande est importée en très grande majorité d'Australie. 
 
NB1 : Ces chaînes sont surtout représentées dans la région de Tokyo 
 
NB2 : Les prix moyens ne sont là qu'à titre d'exemples et ne sont pas forcément "justes" de plus, ils sont donnés "hors-taxe". 
 
NB3 : Toutes les informations concernant ces restaurants ont étées recueillies par moi-même et non pas copiées sur un site... 
 
Compléments d'informations sur le sujet en anglais : 
- <a href="http://homepage1.nifty.com/kamegaya/yasumenu.htm" target=top>http://homepage1.nifty.com/kamegaya/yasumenu.htm</a> 
- <a href="http://=www.agric.gov.ab.ca/marketnews/japan/food_service.html" target=top>http://www.agric.gov.ab.ca/marketnews/japan/food_service.html</a> 
- <a href="http://www.chronicsite.com/nihon/restaurants.html" target=top>http://www.chronicsite.com/nihon/restaurants.html</a> 
- <a href="http://www.japanesefood.about.com" target=top>http://www.japanesefood.about.com</a> 
(Site référençant les restaurants ou il existe un coin :"fumeurs" et ceux ou fumer est interdit.
- le tabac, c'est tabou. -...) 
 
**Merci a Nevr0 et a Sopa pour leurs participations**.

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