chocopuni
13/06/2007, 19h39
Pour ceux ou celles désireux(ses) de s'aventurer dans la cuisine Française.
Je vous prie de trouver ici ce dont vous avez besoin pour faire plaisir à vos amis et membres de la famille.
TOMATES FARCIES A L'ANCIENNE - Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 8 tomates
- 400g de boeuf haché finement
- 2 branches de persil plat
- 1 gousse d'ail
- 1 échalote
- 2 c.s. d'huile d'olive
- sel, poivre
Préparation :
1- Lavez les tomates. Coupez-les aux trois quarts de leur hauteur, réservez les chapeaux.
2- Evidez-les sans les déchirer, réservez la chair. Pelez et hachez l'ail et l'échalote. Lavez, séchez et effeuillez le persil. Hachez finement la chair de tomate.
3- Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7)
4- Faites chauffer l'huile dans une poêle. Faites blondir l'ail et l'échalote.
5- Ajoutez la viande et la chair de tomate, salez et poivrez. Mélangez et faites cuire en remuant pendant 2 minutes.
6- Remplissez les tomates de farce. Recouvrez-les de leur chapeau et placez-les dans un plat en les serrant bien. Arrosez-les d'un filet d'huile d'olive et enfournez. Faites cuire pendant 1h.
En accompagnement, rien ne vaut du riz (particulièrement avec du riz long). Avec la purée c'est vraiment pas mal, de même pour les pâtes.
Facile et vraiment pas couteux
Bonne appétit
PROCHAINE RECETTE:
---> Blanquettes de veau
---> Galettes complètes oeuf jambon fromage
---> Crêpes Suzette au beurre
---> Aumônière pomme chocolat
(si vous voulez une recette en particulier, n'hésitez pas à en faire part)
Je vous prie de trouver ici ce dont vous avez besoin pour faire plaisir à vos amis et membres de la famille.
TOMATES FARCIES A L'ANCIENNE - Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 8 tomates
- 400g de boeuf haché finement
- 2 branches de persil plat
- 1 gousse d'ail
- 1 échalote
- 2 c.s. d'huile d'olive
- sel, poivre
Préparation :
1- Lavez les tomates. Coupez-les aux trois quarts de leur hauteur, réservez les chapeaux.
2- Evidez-les sans les déchirer, réservez la chair. Pelez et hachez l'ail et l'échalote. Lavez, séchez et effeuillez le persil. Hachez finement la chair de tomate.
3- Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7)
4- Faites chauffer l'huile dans une poêle. Faites blondir l'ail et l'échalote.
5- Ajoutez la viande et la chair de tomate, salez et poivrez. Mélangez et faites cuire en remuant pendant 2 minutes.
6- Remplissez les tomates de farce. Recouvrez-les de leur chapeau et placez-les dans un plat en les serrant bien. Arrosez-les d'un filet d'huile d'olive et enfournez. Faites cuire pendant 1h.
En accompagnement, rien ne vaut du riz (particulièrement avec du riz long). Avec la purée c'est vraiment pas mal, de même pour les pâtes.
Facile et vraiment pas couteux
Bonne appétit
PROCHAINE RECETTE:
---> Blanquettes de veau
---> Galettes complètes oeuf jambon fromage
---> Crêpes Suzette au beurre
---> Aumônière pomme chocolat
(si vous voulez une recette en particulier, n'hésitez pas à en faire part)