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takuya
25/11/2007, 11h20
moi juste je vous dire que BRAVO! vos reportages!! Moi personellement j'aime bien chez Rai Rai ken - Miso Shisen Ramen, Niku Zasai ramen....mmmm

TB
20/12/2007, 21h59
Et tandis qu'un froid quasi-sibérien assiège Paris après avoir habilement contourné la ligne Maginot comme firent autrefois la Wehrmacht et le nuage de Tchernobyl, deux agents oligarchiques profitent du climat favorable pour infiltrer le cœur de la patrie des droits de l'homme et de la démocratie de marché sans corruption apparente (oui, « bolchéviques » ce n'est plus à la mode mais rassurez-vous, rien de nouveau sous le soleil). L'agent Heiho 3571113, connu du contre-espionnage sous le nom de code « Poutinette » et l'agent TB 543210, dit « Polonium », se sont donné rendez-vous dans un restaurant choisi si secrètement qu'ils en ignorait eux-même le nom...

Oui, parce que la rue Sainte Anne figurez-vous, on commence à l'avoir un peu essorée. Alors aujourd'hui, après l'avoir examinée de bout en bout encore une fois pour s'assurer de ne pas manquer une devanture attirante, nous l'avons quittée pour critiquer un peu plus loin que de coutume (en passant, nous avons tout de même remarqué que Book Off vient de s'agrandir en ouvrant une seconde boutique en face de la première). Nous avons été jusqu'à traverser l'avenue de l'Opéra pour nous engager dans la rue Danielle Casanova, au 11 de laquelle se trouve le Miyoshi, qui nous tendait les bras après une si longue marche. Le Miyoshi est un tout petit restaurant qui ne paye pas de mine vu de la rue, ni vu de l'intérieur en fait. L'ambiance est un peu sombre, et pas particulièrement chaleureuse pour autant. Le Miyoshi propose, selon une formule répandue dans les restaurants de ce type, des menus différents le soir et le midi. Les menus du midi sont plus économiques et plus simples, et cependant assez différents de ce que l'on trouve couramment dans le coin, c'est à dire ni sushi, ni donburi, ni nouilles. Poutinette a opté pour des beignets de fruits de mer (Monsieur voulait des huîtres, mais il n'y en avait plus), tandis que son collégue, Onihael et Polonium prenaient des assortiments de sashimi et de beignets. Lesdits assortiments sont servis avec du riz blanc, une petite soupe miso ordinaire s'il n'y avait quelques vermicelles au fond, une micro salade et une coupelle de trucs mariné violets dont je ne sais jamais le nom. Les beignets sont au porc et à la crevette (pas en même temps, hein ?) et sont différents des beignets de tempura. Ce sont des beignets, quoi. Les sashimi sont au thon, dont quelques tranches marinées tout à fait intéressantes. L'assortiment est à environ quinze euros (hors dessert).

En guise de dessert, Onihael et Polonium ont opté pour une boule de glace aux haricots rouges et au thé vert, respectivement. En dehors des grimaces des deux goinfres dûes à la quantité frugale, ces glaces maisons sont assez bonnes, bien que Polonium se souviennent en avoir mangé de plus subtiles. Enfin, on n'est pas à Toraya...

Le Miyoshi est un restaurant japonais un peu à part des autres, tant géographiquement que gustativement. Je ne dirais pas que la cuisine y soit renversante, mais elle est assez personnelle pour ressusciter quelque peu l'intérêt de nos palais blasés. Le Miyoshi accepte la carte bleu à partir de vingt-trois euros.

Il se trouve qu'en plein milieu du repas, nous avons été rejoints par Tampopo. Enfin, pas tout à fait, car Tampopo ne venait pas pour nous mais pour la dame assise à la table d'à côté. Il y a des gens que nous invitons régulièrement à notre table et qui ont toujours un bon prétexte pour se défiler, qui sait si nous ne finirons pas par les coincer dans un restaurant à l'insu de leur plein gré ? Tampopo, qui est un habitué du Miyoshi recommande chaudement les grillades.

Pour qui ? Pour quoi ?

Pour manger différemment que dans la plupart des restaurants japonais du quartier, mais peut-être pas très différemment des rares vrais restaurants japonais éloignés du quartier (je ne sais pas si vous me suivez ?). Pour revenir tenter les grillades, si possible avec Tampopo.

tampopo
20/12/2007, 22h37
une petite soupe miso ordinaire s'il n'y avait quelques vermicelles au fond
Je me permets de faire remarquer la qualité du miso (blanc) utilisé qui est, à mon avis, très supérieur à ce que l'on peut nous servir habituellement dans les autres restaurant japonais. Les ingrédients ajoutés à la soupe changent suivant les saisons. Je n'ai pas souvenir d'avoir consommé deux fois la même soupe chez Miyoshi. C'est, comme la salade et les petits accompagnements, toujours une surprise, et moi j'aime bien les surprises.
Du coup ça m'a bien fait plaisir d'y croiser nos deux compères.

Comme l'a souligné TB, je vous recommande plus que chaudement la grillade à la Miyoshi.

PS pour TB : Le petit Mouammar cherche sa Chapka, tu ne l'aurais pas vue ?

takuya
21/12/2007, 16h10
Moi j'adore Miyoshi. J'y vais souvent quand je suis à Paris. Le chef -Otosan est un des plus ancien chef japonais à Paris. Sa femme Oka-san est aussi dans la cuisine et temps en temps à la salle. Les plats sont familials. Essayez "Taitan"(une soupe avec les radis blanc, avec ou sans Tofu), "Dashimaki-Tamago" (Omlettes)...la cuisine trés delicate et subtile, de l'ouest de Japon. Moi je prends souvent "Maguro Natto Don" (melange de Natto et Thon avec le riz). C'est trés rare qu'on peut manger le Natto en France.J'adore!

Heiho
22/12/2007, 22h31
Les plats tels qu'ils nous ont été apporté:

Entrée
http://img181.imageshack.us/img181/8126/entreevh0.jpg

Moi aussi je ne me souviens jamais du nom :oops:
http://img292.imageshack.us/img292/2439/condimentsnv6.jpg
La fameuse soupe miso
http://img184.imageshack.us/img184/5411/soupemz5.jpg

La salade (rien d'exceptionnelle)
http://img520.imageshack.us/img520/3617/saladebk9.jpg

Allez rien que pour contredire TB j'ai prix des fruits de mer panés et non des beignets (la différence se trouve dans le fait que les beignets sont fais avec de la pâte à beignet et les panés se fait généralement avec de la chapelure), et oui je voulais des huitres mais ils n'en avaient plus...
http://img520.imageshack.us/img520/5892/poissonxr5.jpg

Les sashimi étaient tout à fait convaincant (avec un faible pour les marinés)
http://img521.imageshack.us/img521/8045/sashimiym5.jpg

Vue d'ensemble
http://img179.imageshack.us/img179/1159/platlk6.jpg

Idem
http://img178.imageshack.us/img178/2946/plat1bo8.jpg

Glace au thé vert
http://img246.imageshack.us/img246/5497/glacelj9.jpg

Glace aux haricots rouges
http://img299.imageshack.us/img299/4380/glace0ws3.jpg

j'ai aimé, mais j'ai trouvé que la quantité était là aussi limité.

J'ai été ravi de (même rapidement) croiser Tampopo
Ce fût le dernier restaurant de l'année, mais compter sur nous, nous n'en avons pas fini :wink:

Onihael
26/12/2007, 18h58
http://www.ankalogon.free.fr/images/miyosh_resto/recto_miyoshi.jpg

http://www.ankalogon.free.fr/images/miyosh_resto/verso_miyoshi.jpg

Salut,

J’ai dépensé beaucoup d’énergie lors de notre marche dans ce froid sec et agréable. Par conséquent, cela m’a ouvert encore plus l’appétit… Quoique, à cette heure-ci, il n’est pas difficile d’avoir faim...
J’ai pris un menu d’environ 15 euro. Assortiments de sashimi thons cru, mariné et des beignets de porc et de crevettes.
Du riz blanc trop cuit à mon goût, une soupe miso avec du vermicelle, une salade, un petit peu de betteraves ?
Quelques beignets de crevettes et du thon mariné en plus m’auraient comblé... Je me suis consolé en trempant régulièrement les beignets dans la sauce barbecue à la japonaise qu'a délaissée Heiho. Elle était très bonne.
En dessert, une boule de glace aux haricots rouges… Bonne par le goût et ridiculement petite par la quantité.

TB
24/01/2008, 21h39
Ceeee n'eeeest qu'un au revoir, mon frèèèèère, nous nooooouuuuuus retrouverooooooons ! Bon alors, voilà, le vorace répondant au nom de Heiho est sur le point de prendre son envol (tel un gerfaut trépignant au rebord du charnier natal) à destination du Japon. Une envie de sushi qui lui a pris, comme ça. Des miles à brûler, des coupons de réductions pour des bars à hôtesses, une visite de l'usine Asahi offerte au « meilleur client à l'exportation de l'année 2007 », autant de raisons de retourner au pays où la nouille est moins chère et généralement plus goûteuse. Avant de le coller dans la barrique à kérosène, Onihael et moi-même avons accompagné Heiho dans une nouvelle descente culinaire parisienne — la première de 2008.

Comme nous étions pressés, nous avons opté vite fait pour le Higuma/Edokko « bis » au 163 de la rue Saint Honoré dans le premier arrondissement. Mon petit doigt, qui prend toujours l'air bien informé, me susurre que c'est la même boîte que le Higuma de la rue Sainte Anne et que le Edokko du boulevard des Italiens. Le Higuma/Edokko est un établissement double, installé dans deux locaux vastes, l'un étant orienté ramen et donburi, l'autre sushi et brochettes. Il est sûrement possible de manger de l'un dans l'autre et réciproquement, puisque dans la moitié Higuma nous avons vu une carte avec des sushi. Heiho a pris un oyakodon (poulet + omelette / riz), Onihael un toridon (poulet + peau de poulet / riz) et moi un yakinikudon (bœuf + oignons / riz). En version « menu déjeuner » ces plats sont accompagnés d'une salade sans intérêt autre que de brouter de la verdure, une miso tout juste standard et une coupelle de ces petits machins marinés dont personne ne veut me dire le nom. En ce qui concerne mon yakinikudon, je l'ai trouvé trop revenu, d'où une viande sèche et un goût envahissant. Ce n'est pas qu'on a vraiment mal mangé, mais la qualité est passable (comme l'état de propreté global, soit dit en passant). En revanche la quantité est là, jusque dans les deux boules de glace au thé vert (légèrement amère) au lieu de la mono-boule fréquente ailleurs. Mais n'est-ce pas justement le défaut des restaurants japonais ou pseudo-japonais bas de gamme ? La quantité au lieu de la qualité.

Là où Higuma/Edokko se trouve placé, bien en vue en bas de l'avenue de l'opéra, nul doute que leur chiffre d'affaire se porte bien. Et en effet, la salle très profonde était bien remplie de touriste et de Parisiens ne sachant mieux. Mais vous qui lisez le japon.org, qu'iriez vous faire dans cette cantine alors que le quartier recèle nettement meilleur que cela ? Le Zen, par exemple, est à même pas cinquante mètre et le yakinikudon y est autrement mieux tourné.

Pour qui ? Pour quoi ?

Pas pour moi. Ou alors si tous les bons restaurants japonais ferment.

keya
25/01/2008, 02h19
… retourner au pays où la nouille est moins chère et généralement plus goûteuse.
Il a raison, je souhaite de tout mon cœur qu'il ne tombe pas sur des resto d'arnaque à Tokyo, car ce n'est pas généralement terrible là-bas.

Une des destinations que vous n'avez pas faites, c'est Kyuushuu. C'est le royaume de ramen, la terre d'origine de soba, la congestion de resto d'udon, mais aussi les poissons frais de Amakusa, unagi de Yanagawa, Mizutaki de Hakata, Fugu de Shimonoseki, sashimi chevalin de Kumamoto, Karukan de Kagoshima, Umegae-mochi de Dazaifu, thé gyokuro de Yame ou frais thé vert de Chiran, impérial Yookan de Kojoo, … j'en passe. Un saut à Pusan pour bibimbap, yukhoe ou bulgogi est possible (juste 2h en bateau).

Bon voyage, ne reviens plus, rien à manger ici

keya, prisonnier de malbouf de Paris

Heiho
25/01/2008, 21h57
Je confirme les dire de TB rien de particulier sur le resto, nous avont tout de même et comme toujours passé un très bon moment.

La soupe
http://img177.imageshack.us/img177/1378/img5572mz0.jpg

La salade
http://img517.imageshack.us/img517/8563/img5569cd9.jpg

Ma gamelle
http://img141.imageshack.us/img141/5981/img5574bh5.jpg

Celle d'Onihael
http://img256.imageshack.us/img256/2674/img5576cx9.jpg

Technique de manipulation des baguettes version "de l'Est"
http://img251.imageshack.us/img251/1650/img5578zo9.jpg

Et celle de TB
http://img166.imageshack.us/img166/5386/img5570mg7.jpg

La Glace
http://img91.imageshack.us/img91/3801/img5579cv5.jpg


?
http://img148.imageshack.us/img148/9467/img5567bu8.jpg

?
http://img171.imageshack.us/img171/6158/img5566gd4.jpg

?
http://img299.imageshack.us/img299/2522/img5568kz9.jpg

Onihael
28/01/2008, 14h07
Salut à tous,

le Higuma trop bruyant, trop sucré trop amère, trop... :roll:

http://www.ankalogon.free.fr/images/higuma_resto/higuma_recto.jpg

http://www.ankalogon.free.fr/images/higuma_resto/higuma_verso.jpg

http://www.ankalogon.free.fr/images/higuma_resto/IMG_4962.jpg

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http://www.ankalogon.free.fr/images/higuma_resto/IMG_4988.jpg

http://www.ankalogon.free.fr/images/higuma_resto/IMG_4991.jpg http://www.ankalogon.free.fr/images/higuma_resto/IMG_4993.jpg

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http://www.ankalogon.free.fr/images/higuma_resto/IMG_4997.jpg http://www.ankalogon.free.fr/images/higuma_resto/IMG_5007.jpg

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http://www.ankalogon.free.fr/images/higuma_resto/IMG_5022.jpg
Un garage à vélib devant.

http://www.ankalogon.free.fr/images/higuma_resto/IMG_5025.jpg

skydiver
31/01/2008, 17h56
Les photos de calvities c'est pour nous couper l'appétit ou quoi...? :wink:

Heiho
01/02/2008, 00h59
Non, non, loin de nous cette idee, c etait en fait juste pour expliquer (sans faire de hors sujet) qu il existe plusieurs sorte de calvitie naissante

-La calvitie dite en tourbillon
-La calvitie dite en touffe
-La calvitie dite brillante

C est aussi pour rassurer nos amis le bons-hommes un tantinet complexer que cela n enleve rien a notre terrible charme  :wink:

TB
24/02/2008, 21h24
De : Heiho et TB
À : Les lecteurs du japon.org

Bouffé en vitesse vendredi 22 février 2008 au Sapporo, 276 rue Saint Honoré, Paris, premier arrondissement. - STOP - Présents, outre vos serviteurs : Onihael et Rasen - STOP - Locaux clairs, salle au premier, cuisine visible au comptoir. - STOP - Mangé les trucs habituels : ramen, curry, donburimono. - STOP - Qualité et prix corrects ni plus ni moins. - STOP - Prennent pas la carte bleue ces idiots. - STOP - Par contre, vendent le Asahi Shinbun (non, ce n'est pas le quotidien de la bière). - STOP - Adresse ne valant pas le grand détour mais valant occasionnellement un stop. - STOP

Pour qui ? Pour quoi ?

Pour manger les plats cités dans le télégramme, quand on découvre avec horreur que c'est le jour de fermeture du Zen, et qu'on ne tient pas à rééditer l'expérience Higuma.

(PS: Bon alors ça fait ch... Sur le nouveau forum les liens amoureusement peaufinés du sommaire ne fonctionnent plus. Pas le courage de le refaire ce soir.)

Heiho
25/02/2008, 21h40
les Photos arriverons bientôt ;)

.................................................. ................................................

Onihael
01/03/2008, 10h06
RDV éclair, en une demie heure, des nouilles sautées et des GYÔZA :???: ET PAS DE DESSERT :confused: Si, un peu plus loin, mais pas japonais :rolleyes:

Heiho
03/03/2008, 21h37
Un petit UP pour les photos,

L'atout principal de ce restaurant c'est d'y avoir retrouver notre ami Rasen ;)

http://img410.imageshack.us/img410/2858/photojaponjanvierfevrieml0.jpg http://img101.imageshack.us/img101/1714/photojaponjanvierfevriejb4.jpg
http://img217.imageshack.us/img217/6743/photojaponjanvierfevrieei1.jpg http://img230.imageshack.us/img230/9112/photojaponjanvierfevrielw8.jpg

A très bientôt ...

TB
04/03/2008, 21h25
Woaw ! Pas mal les photos. On a presque des tronches fréquentables, pour une fois...

Remarquons au passage que ce restaurant, à défaut d'être gustativement folichon, bénéficie d'un cadre clair et raisonnablement agréable.

rasen
10/03/2008, 21h42
Ce fut un plaisir de m'asseoir à la table des plus célèbres gastronomes du japon.org. Depuis le temps que je bavais sur mon clavier en lisant leurs comptes-rendus...

TB
27/03/2008, 21h29
Ouais, alors bon, au risque de décevoir à nouveau mon unique fan (qui se reconnaîtra), on va la faire très brève sur le Fast Don, 53 rue des Petits Champs dans le Ie arrondissement de Paris. Ce qu'il y a, c'est que nous commençons à avoir ratissé le quartier de l'Opéra, qui se trouve être le plus adapté à nos escapades alimentaires (parce que nous sommes censés travailler avant et après le repas). Donc, nous nous rabattons sur des gargotes que nous avions évité jusqu'ici, puisqu'elle nous paraissaient évitable. Aujourd'hui nous avons fini par pousser la porte vitrée du ci-devant Fast Don dont l'aspect glacial et le menu tristoune nous avait repoussés plus d'une fois. Surprise, le Fast Don est bel et bien tenu par des Japonais. Pour le reste hélas, le Fast Don est au niveau bof-bof que son aspect extérieur laisse présager. Heiho a pris un curry et des beignets de poulets qui semblaient « décongelés » selon ses propres termes, Onihael a pris quelque chose comme un yakiniku et j'ai pris des tranches de thon et de saumon sur un bol de riz. Tout ça est accompagné d'une salade à base de salade et d'une miso ordinaire. Je ne suis pas très réjoui de la qualité de ce que nous avons mangé, disons que c'est plus ou moins au niveau de ce qui se fait de moins attirant dans le quartier. Même le riz me semblait un peu sec par endroit. La Jpop en fond sonore ne compense pas...

Je me sens à nouveau vaguement coupable de dire du mal d'un petit commerce que son personnel tiens sûrement de son mieux, mais d'un autre côté la bouffe n'étant pas gratuite le consommateur est en droit de chipoter un peu. Les menus donburi sont à 9,50, ce qui passe certes pour économique par ici, mais sérieusement, pourquoi ne pas aller manger ailleurs et mieux pour trois euros de plus ? C'est d'ailleurs un grand mystère que tant de restaurants médiocres prospèrent dans ce quartier au voisinage d'établissements autrement plus sympathiques. À mon avis, les pseudo-économistes qui nous bassinent avec l'émulation par la concurrence ne doivent pas souvent mettre le nez dans la réalité.

Pour qui ? Pour quoi ?

Pour les critiques gastronomiques qui se font un devoir d'être exhaustifs.

KoYuBi
28/03/2008, 12h13
C'est d'ailleurs un grand mystère que tant de restaurants médiocres prospèrent dans ce quartier au voisinage d'établissements autrement plus sympathiques.

Au hasard, un atelier clandestin dans l'arrière boutique?

Je sais que j'ai tendance à pomper l'air... mais de là à me qualifier de "fan"...

Heiho
06/04/2008, 22h37
Petit soucis pour decharger les photos, je fais au mieux :?
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http://img180.imageshack.us/img180/3930/img6673yj1.jpg http://img127.imageshack.us/img127/6360/img6672dp6.jpg
http://img410.imageshack.us/img410/9753/img6671ri7.jpg http://img110.imageshack.us/img110/6515/img6670vc1.jpg
http://img74.imageshack.us/img74/1285/img6669pz9.jpg

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Le photos sont à la hauteur du resto :?

TB
08/05/2008, 18h36
Elles ne sont toujours pas en ligne les photos du Fast don ? Après les amabilités que nous avons dit sur leur compte, ils ont au moins le droit à une ou deux petites photos, non ?
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Bien décidés à jouir sans entrave du ciel radieux de mai 2008, prêts à braver la rapacité patronale quelque peu relâchée par les congés étendus de leur encadrement (ainsi que de leurs clients et de leurs fournisseurs -- preuve de l'avancée déterminante de la pensée révolutionnaire dans les bureaux parisiens), Heiho, Onihael et TB se sont éclipsés mercredi midi afin de se mêler au prolétariat rustaud qui fréquente habituellement la place de la Madeleine. Nous avions choisi de réunir notre cellule au Minamoto Kicchoan, au 17 de la place susdite, à Paris, afin de discuter de l'émancipation de l'humanité par la collectivisation des moyens de dégustation.

Le Minamoto est avant tout une pâtisserie, que ses étalages raffinés placent en concurrence avec Toraya (dont nous reparlerons une prochaine fois). On peut cependant manger dans une arrière salle reliée à l'étroite boutique par un passage vitré longeant une courette. Ledit passage et la salle attenante exposent quelques peintures et estampes semble-t-il authentiques -- pour l'épanouissement culturel des masses, sans doute. La salle bénéficie de la lumière de la cour et d'une isolation phonique faisant entièrement oublier le remugle du troupeau automobile en giration permanente autour de la contrefaçon de Parthénon qui encombre la place. La décoration sobre mais chaleureuse contribue à l'ambiance feutrée qui règne en ces lieux.

La carte du Minamoto, passablement verbeuse, propose peu de plats. Quelques salades de nouilles que nous n'avons pas tentées et un bentô à deux étages qui a fait l'unanimité (Heiho a pris également des « bouchées crémeuses » en entrée, pour nourrir son univers intérieur en expansion). Un étage de petites choses variées : tofu, algues, beignets, préparées finement ; un étage de riz au sésame, miettes de poisson et dés d'omelette supportant un peu d'anguille et de crevette. Tout cela était très bon, dans des quantité, disons... sans excès. En somme, une version prout-prout de ce que l'on mange à Jûji-ya, indubitablement plus raffinée mais hélas nettement plus chère (24 euros).

La carte des desserts est considérablement plus étoffée que celle des plats. J'ai pris un liégeois maccha-azuki, Onihael a préféré conjurer le célibat avec la version au gingembre. Dans la coupe : boules de glaces au thé vert, boule de véritable coulis de haricot rouge, génoise au thé vert, chantilly (pas trop), et échafaudage de biscuits pour donner du volume. Tout cela à 6,50 euros, c'est à dire un peu cher, mais relativement pas plus que les boules solitaires servies au fond d'une soucoupe pour 3 ou 4 euros dans certains autres établissement déjà mentionnés dans ce fil.

La carte bleue est acceptée à partir de 15 euros, ce qui ne sera pas très difficile à atteindre...

Pour qui ? Pour quoi ?

Pour les pâtisseries et les desserts, mais pas trop souvent. Pour inviter ses clients au frais de la boite. Pour draguer les bourgeoises du VIIIe pendant que leur époux spécule sur le prix des céréales et du riz dans une tour de la Défense, et plus si l'après-midi s'étire (et participer ainsi à la libération de la mixité des choses de la vie de mon oncle qui aurait été ma tante s'il n'en avait pas eues).

asagiri
09/05/2008, 13h11
Bonjour

quel style très éditorial du meilleur aloi......................................

Heiho
09/05/2008, 14h03
Et ne viens pas me dire que cette fois ci j'ai trainé pour mettre en ligne les photos hein...
D'ailleurs le liégeois version gingembre n'y sera pas, allez savoir pourquoi ?

http://img518.imageshack.us/img518/938/img6893gd1.jpg http://img383.imageshack.us/img383/6382/img6895ut7.jpg
http://img241.imageshack.us/img241/9410/img6896nt0.jpg http://img59.imageshack.us/img59/125/img6897pc4.jpg
http://img181.imageshack.us/img181/9000/img6902kf2.jpg
http://img517.imageshack.us/img517/5140/img6905jp2.jpg http://img518.imageshack.us/img518/8209/img6909bb7.jpg

Ce fût pas mal en comparaison (je ne sais pas si on doit comparer mais bon) avec le Fast don, j'ai particulièrement aimé les assortiments de petits légumes, pour le dessert il avait le goût d'un "C'est clairement pas assez"

KoYuBi
15/05/2008, 14h17
Comme tu le fais remarquer Heiho je ne sais pas si on doit comparer mais voir les deux types de restaurant l'un à côté de l'autre...y'a pas photo!! (sans parler du visage expressif de tes deux acolytes : sur la photo du fast don, il ne manque plus que la corde autour du cou de TB, alors que le sourire d'Onihael me semble bien plus franc chez Minamoto)

kpham
02/06/2008, 16h08
bonjour a tous, ca fait longtemps que je lis en "invité" avec beaucoup de plaisirs vos pérégrinations culinaires dans la jungle des restos japonais de notre capitale. Je me disais que si un jour je vous rencontrais par hasard ça serait non par hasard (sic) dans un petit resto parisien japonais. Que fut alors ma surprise à midi quand à moitié endormi dans la queue de ma cantine CROUSsienne de Paris 6 d'apercevoir un visage qui m'étais grandement familier: TB. A peine remis de mes émotions d'apercevoir une personnage du web, voila que débarque un autre personnage au physique aisément reconnaissable quand on lis vos histoires et qu'on mate les photos de Heiho: crane rasé, tshirt moulant noir. C'était Oninael.

J'aurai bien aimé croisé le visage de Heiho pour compléter la galerie mais ca sera peut etre pour une prochaine fois.

Tout ça pour vous dire que meme si vous n'etes pas aussi connus que Angelina Jolie ou Brad Pitt, sachez que pour certains internautes par la qualité de vos écrits et votre humour vous avez acquis un statut de "star". D'ailleurs sous le coup de l'émotion j'étais trop timide pour vous serrer la pince ou vous demander un autographe :p

Un thésard de P6.

ps: je pensais pas que TB etait aussi grand. Sur les photos il fait vraiment petit. Voila ce qui arrive quand on se tient courbé... ;)

Heiho
02/06/2008, 21h59
Salut dommage que tu ne sois pas allé les saluer, connaissant ces deux faux modestes, ils auraient été heureux pour sur ;)

Cependant tu peux toujours venir Samedi soir click ici pour plus d'info http://www.lejapon.org/forum/showthread.php?t=11016

icebreak
03/06/2008, 01h47
Ouais mais ils commentent parfois des impairs diplomatiques.
Quand ils sont arrivé sur Nagoya, j'avais prévu une réception avec des jeunes travailleuses philippines pour qui ils sont de véritables stars.

Le refus de TB de s'y rendre à été perçu comme du snobisme et j'ai du aller m'excuser en personne auprès du consul de ce si petit et si charmant pays (Et plusieurs fois).

TB
25/06/2008, 22h08
Bon, alors, Kpham, faut pas être timide comme ça ; on n'a jamais mangé personne sans assaisonnement.

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Choses qui font gargouiller le ventre

Attendre Heiho-han devant Toraya, 10 rue Saint Florentin, Ier arrondissement.
Savourer d'avance le déjeuner imminent.
Contempler les délicates reproductions des mets dans la vitrine.

Choses qui gagnent à être connues

La nécessité de réserver en ces lieux (mais pour les Voraces, la direction a bien voulu faire une exception).
Le menu déjeuner proposant trois plats : salade de magret, sandwich campagnard et avocat-buri.
Le lait d'amande aux agrumes.

Choses remarquées ou remarquables

La qualité de la soupe au miso.
La fraîcheur de la salade.
Le rapport qualité-prix appréciable, malgré le prix appréciable (menu avocat-don : 26 euros).

Choses qui émeuvent profondément

La délicatesse de la cuisine.
Les quantités convenables pour un lieu aussi prout-prout.
L'amabilité détendue des servantes (relativement aux prétentions de l'établissement et à la culture qu'il illustre).

Choses qui ne servent à rien mais quand même

La douceur de l'ambiance.
Les toilettes propres à l'étage.
L'acceptation des chèques et des cartes bancaires.

Choses inoubliables

Le thé maccha mousseux et onctueux, servi dans des bols superbes.
Mon premier goûter lejapon.org ici, il y a quelques années, avec entre autres Sekaijin, Suppaiku, Maruchan et Naoko...
La dernière pérégrination de Heiho et TB avant longtemps, Heiho-han ayant obtenu une mutation près de son domicile dans la cambrousse, donc fort loin des restaurants japonais de la capitale.

Pour qui ? Pour quoi ?

Pour jouir d'un instant d'harmonie entre soi et la part comestible de cette univers. Pour monter encore un cran en qualité et en inventivité après Minamoto Kichoan. Pour inviter des gens particulièrement doux à notre cœur.

skydiver
25/06/2008, 22h28
Des "servantes"? Au XXIème siècle "serveuses" devrait suffire. Tu t'es laissé entraîner dans la temps à la table d'un daimyô...avec des servantes. ;)