Orthographe dans les menus: coquilles?

[absurdia]

Dans pas mal de restos, je vois les plats orthographiés de diverses façons.
Ex: tempura - tempoura - tempra
ou encore donburi - donbuli

Sont-ce des fautes de frappe ou est-ce du à une traduction phonétique?

[asagiri]

bonjour

cela doit etre phonetique ,pour que les gens prononcent le ri comme li

http://img153.imageshack.us/img153/5261/unefois2gr9ok.jpg