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Afficher la version complète : Recette Cuisine Japonaise - Ohitashi



asagiri
19/04/2004, 16h47
recette vu dans OVNI

Ohitashi (sala d`epinards)

1 prenez des jeunes epinards et lavez les bien
2 faites bouillir de l`eau sakee dans une grande casserolle.
plongez les epinards pendant 1 minute,et apres les avoir egoutte frafraichissez les tout de suite dans l`eau glacee,pour qu`ils gardent leur couleur.
3 egouttez les de nouveau ,essorez les en les pressant tres delicatement avec la main ,et faites en des rouleaux et coupez des [ortions de 5 cm.
4 servez les epinards dans une petite assiette ou un petit bol.
accompagnez de sauce soyu ou de sauce a la coreenne
sauce coreenne : allongez la sauce de soja avec un peu d`eau ou du sake
un peu d`huile de sesame ,un peu d`ail hache.une pincee de piment et de sucre.
saupoudrz aussi avec des graines de sesame grillees ou des copeaux de Katsuobushi (bonite sechee) ce n`ensera que meilleur

ingredients
500g d`epinards jeunes
sel
soyu sauce
graines de sesame ou bonite sechee.