Adresse pour boeuf de Kobe ??

[Gally]

Bonjour,

l un d entre vous connaitrait un resto sur Kyoto/Osaka/Kobe ou l on peut manger du boeuf de Kobe ???
Peu importe le prix si c est bon ;)

merci de votre aide

[tchotto]

:) salut à tutti !

Salut Gally ! O hisashiburi desu ne !

Rends-toi à l'une de ces adresses si tu veux manger de la viande rouge du crû , de Kobe ! Le boeuf de Kobe est traditionnellement massé à la bière , paraît-il ! :wink: C'est pour cela qu'il est si tendre, si cher ( 10.000 yens la portion :roll: !
Et peut-être une des raisons pour laquelle il y a peu de chômage au Japon ! :D
Je vois déjà toutes ces petites mains délicates occupées à faire du shiatsu de bête en bête pour le plus grand bonheur des palais nippons !8) hahaha!

Ici: http://www.bento.com/kansai/kc-regional.html#kobebeef

Et plus précisément ici pour te passer une adresse à Kyoto !

Kyoto: Kawaramachi -- Misono. 075-255-2981.

The "originator of teppanyaki" is Misono's claim, and they've certainly been around long enough, serving Kobe and other local beef steaks since the 1940s. The decor and prices are more down-to-earth than the average hotel teppanyaki house, with dinners starting in the Y5000 range.
map SunKawaramachi-Shijo-agaru, TSC Tower 5F. (on E side of Kawaramachi about 2 min. N of Shijo (at first traffic light)) Open 11:30am-2:30, 5-9:30pm (LO). Closed Tuesdays.

Détails et carte sur la même page ci-avant !

Voilà un bon endroit où dépenser ton dernier billet de " ichi man yens " , 10.000 yens soit +/- 70~75 €! Avant ton retour à la réalité Bruxelloise ! :D
Les autres adresses au choix: à Osaka ou à Kobe ! transport non compris ! hahaha!

Bon appétit !

Suggestion - j'anticipe sur le prochain poste " rencontre " - :

A ton retour du Japon et celui de Catinus, on partagera une bonne table ( pour - cher ) où vous nous raconterez vos expériences nipponnes diverses ! Tous la bienvenue !

O tanoshimini ! Matte imasu ! :D :wink: [/url]

[asagiri]

bonjour

comme dit justement Tchotto ,on le trouve dans le Kansai et la region de Hyogo

voici la recette du Shabu -Shabu avec du boeuf
il y a le Shabu-Shabu froid ou chaud
Ingredients:
2 lb Thinly sliced beef
1 Nappa cabbage; sliced
1 cn Bamboo shoots; sliced
1 bn Green onions; cut into two
-inch pieces
1 bn Spinach; roughly chopped
12 Dried shiitake mushrooms;
-softened in warm
Water
6 c Chicken stock
1 Tofu cake; cubed

pour la sauce

1/2 c Sesame seeds
1/4 c Soybean paste
1 c Dashi
1/2 c Soy sauce
2 tb Mirin
1/4 c Lemon juice

ou

Ingredients:
1 lb very thinly sliced beef (sirloin), preferably grain-fed. Beer-fed Kobe beef is the best. I MEAN VERY THIN (less than 1/16 inch)
8 shiitake mushrooms
1/2 lb enoki mushrooms
1/2 lb shimeji mushrooms
1/2 lb shirataki
1 lb chinese cabbage
1/2 lb watercress, to substitute for spring chrysanthemum leaves
1 lb tofu, cut in 1 in. cubes, pressed and drained
any other ingredients you want to use
Dipping sauce
In a small bowl, you should have soy sauce and lemon juice 2:1, as a dipping sauce.
Cooking time: varies

Servings: 4

Directions
On a portable range, place a medium-sized pot (1/2 gallon should do). Place a couple of slices of kombu (a sort of kelp) and cover with cold water. Gently bring the water to a boil and remove the kombu just before it actually starts to boil. When the water is boiling very, very gently, you're set.

Simply take one of the items, swish it around in the hot water for from a few seconds for beef to a few minutes for vegetables. Serve with hot steamed rice


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http://img133.imageshack.us/img133/1396/moo16vu.jpg
http://img19.imageshack.us/img19/5070/wagyyu13jw.jpg
et pour se mettre en appetit ,une devinette ,qu`est ce qu`on fait ,sur la photo ?